特色的四川风味干锅鸡翅根怎么做又香又好吃
干锅做的菜显得非常地让人有食欲,菜式也显得有新鲜感,刚出炉的感觉。今天就让大家尝一尝颇具有四川特色的菜式:四川风味干锅鸡翅根。四川风味干锅鸡翅根是将鸡翅按照四川料理的方式弄好,再放进干锅里让它彻底的熟透,那香气也就慢慢地四溢了。
主料
鸡翅根 :250辅料
土豆 :100藕片 :100
红椒 :1个
青椒 :4个
红油豆瓣醬 :25
香料 :20
菜子油 :200
料酒 :适量
老抽 :适量
姜 :适量
花椒 :适量
具体步骤
鸡翅根洗净,沥干水份,加入盐、酱油、料酒、生姜片腌制1小时。
青笋切条入锅加少许盐煮至7分熟。
藕切片入油锅炸至表面微黄。
土豆切片入油锅炸至表面金黄。
鸡翅根入油锅炸至金黄色。
油锅内加入红油豆瓣酱,慢火炒红。
加入配料炒香
加入鸡翅根翻炒。
加入配菜翻炒片刻即可盛入盘中开吃了
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