自制温州麦面怎么做又香又好吃

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:30分钟

今天给大家介绍一道北方的特色面食——温州麦面。听名字就知道这是温州的特色了，很多喜欢吃面食的朋友们今天有口福了。温州麦面好吃又方便，加了芋头，煮烂了特别香特别软，一口咬去全化在嘴巴里了。所以说，你还在等什么呢，快快学起来吧！

主料

芋头 ：7个
面粉 ：500
鲜肉 ：适量

辅料

盐 ：适量
料酒 ：适量
味精 ：适量
味极鲜 ：适量

具体步骤

1.芋头洗净切滚刀

2.鲜肉切小块

3.锅里放皮肉煸炒，把油煸出来，只剩油渣后再放瘦肉一起炒

4.瘦肉变色后放芋头炒，片刻后放适量盐，料酒

5.放水，中火一直等芋头软烂

6.不知道芋头是否软烂可拿锅铲试试，或者别的硬物测试

7.测试芋头软烂后，面团切片，如切厚了可以直接拉长放进锅里

8.全部放进去后，用锅铲翻动几下以免粘连，盖上锅盖再煮两分钟，放味精味极鲜

9.温州麦面出锅喜欢吃面条的可以吧面团用擀面杖，越薄越好，擀开后撒上点面粉前后对折，就像扇子一样，然后从头开始切切好抖一下，面条??也就可以了

烹饪技巧

皮肉瘦肉一定要分开放芋头一定要软烂才好吃，做出来的汤才鲜美