美味酱爆鸡丁盖饭怎么做又香又好吃
相信大家早已吃个酱爆鸡丁盖饭,但是有没有自己尝试动手做过呢?酱爆鸡丁盖饭的做法其实很简单,食料也不复杂,其实它所含有的营养一点也不简单,胡萝卜蕴含丰富的维生素,鸡肉还有大量蛋白质,都是补充人体每日所需,一份成功的酱爆鸡丁盖饭无论从口感还是营养,能让人爱不释口!
主料
鸡脯肉 :1块胡萝卜 :1根
黄瓜 :1根
青椒 :1个
辅料
花生米 :适量甜面酱 :适量
葱 :适量
鸡蛋 :1个
具体步骤
1、黄瓜胡萝卜去皮切丁(大小随意),青椒去蒂切小块,蒜和葱白均切末,备用;鸡脯肉切丁后,取蛋清,用蛋清,1勺料酒,少许盐,拌均匀,腌制5分钟;
2、锅中倒适量油,烧热后,下胡萝卜丁,蒜末葱末煸炒2分钟,然后下入黄瓜和青椒炒一分钟
3、将腌制过的鸡丁下入,不停翻炒以防粘锅,至鸡丁变色,粒粒分明;
4、将鸡丁等食材用锅铲推至一旁,将1勺甜面酱,1勺豆瓣酱倒入锅中央,稍稍加热后,和食材一起翻炒均匀,再倒入花生米,略炒1分钟左右就行了,盛起浇在热米饭上即可。
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