简易的紫薯双色馒头怎么做又香又好吃
主料
紫薯 :2个小麦面粉 :400
辅料
酵母 :适量白糖 :适量
具体步骤
1.紫薯洗净切片
2.紫薯蒸熟后,压成泥
3.紫薯泥放入200g面粉,把2g酵母用适量温水化开和成紫薯面团,剩下2克多酵母用少量温水化开,倒入剩下的200g面粉中,和成光滑的面团发酵
4.发酵好的面团要充分的揉,没有气泡很光滑就可以了,用手指沾面粉戳一下不会缩,发酵即完成。
5.两块面团擀成略微薄的面片,将两种面片重叠在一起
6.将两块面片慢慢卷起来
7.用刀切成大小均匀的馒头
8.垫上玉米叶子,发酵20分钟,上锅大火蒸20分钟左右停火即可
9.紫薯双色馒头就好了
馒头蒸好以后不要马上开盖,焖个3分钟左右,以免馒头回缩。
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