可口的五香酱猪蹄怎么做又香又好吃
周末滴午餐,蒸一个蛋过后再做一个好吃的可口的五香酱猪蹄,酱味儿香香的,美味极了,猪蹄是我很喜欢的食物,只是很难啃但是却一点都不影响他的美味呢,好吃极了,难怪身边很多人都喜欢吃可口的五香酱猪蹄呢,下面我们一起来看做法吧。你学会了吗?
主料
猪蹄 :适量辅料
酱油 :适量具体步骤
在猪蹄上插上根木头筷子,在煤气上烤一烤。不用烤焦,稍微烤一下,泛黄即可用镊子再清理一下猪蹄,吃之前麻烦点,吃的时候更潇洒
把猪蹄中间劈开,再斩断。一个猪蹄切四块把切好的猪蹄放到盆里浸泡一下,清洗一下血水猪蹄放入凉水中一同上锅煮,水里放料酒和姜片,煮开后把血沫子撇出来把焯过的猪蹄码放在锅里,把料包压住。在里面倒入开水,高于猪蹄
倒入二大勺卤肉老汤,没有老汤的朋友可以忽略。这次酱猪蹄的汤可以留下来当老汤,留着以后用锅里放入姜片和大葱段,之后把浸泡过15分钟的红曲米连米带水倒入密漏中,煮十分钟后取出。倒入料酒,盖上盖子焖中小火一个小时
一小时后倒入酱油上色
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