千味醉有关凉水的精选知识
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![螃蟹凉水蒸多久]( "螃蟹凉水蒸多久")
螃蟹凉水蒸多久
二十分钟左右。螃蟹凉水蒸需要的时间大概是二十分钟，且建议将螃蟹的盖子朝下放入锅中蒸煮，因为此做法可以减少水蒸气进入螃蟹的肚子，影响螃蟹的味道和口感；若有条件，建议螃蟹采用热水下锅蒸煮的方式，一来可以减少蒸煮的时间...
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![凉水蒸螃蟹多长时间]( "凉水蒸螃蟹多长时间")
凉水蒸螃蟹多长时间
20到30分钟。蒸螃蟹时将螃蟹清洗干净直接放入锅中即可。当螃蟹颜色变红时螃蟹就熟了。螃蟹中的细菌很多，要仔细清洗，准备一个废弃牙刷，先刷洗螃蟹的背部，然后清洗螃蟹腿部，最后清洗螃蟹的腹部。螃蟹通常会被绳子绑起来，蒸螃...
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![炸酱面的面要过凉水吗]( "炸酱面的面要过凉水吗")
炸酱面的面要过凉水吗
最好不过凉水。制作面食时经常会过水，但在制作炸酱面的时候是不建议过凉水的。首先，面条过凉水以后，吃起来有些发硬。其次，炸酱面的调味料是在面干以后加入的，过了凉水以后温度过低，在搅拌过程中可能会导致面入不了味，影响面...
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![煮完咸鸭蛋还放凉水里吗]( "煮完咸鸭蛋还放凉水里吗")
煮完咸鸭蛋还放凉水里吗
需要。煮完的咸鸭蛋需要过一下凉水，凉水一定要是干净的。根据热胀冷缩原理，过一下凉水，使蛋壳更容易剥落。降温后剥鸭蛋皮也不会被烫伤，在凉水中泡一下也可以适当减轻蛋白咸度。煮鸡蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋也是同理，煮完后在凉水...
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![炒面的面煮熟后还过凉水吗]( "炒面的面煮熟后还过凉水吗")
炒面的面煮熟后还过凉水吗
现在人们生活水平不断的在提高，因此也越来越追求生活的质量，各种美食也层出不穷，比如说炒面，就是非常受大家欢迎的一种美食，而且做炒面很快，在家里也可以很方便的做出来，那么炒面的面煮熟后还过凉水吗?一、炒面的面煮熟后还...
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![海带焯水后还过凉水吗]( "海带焯水后还过凉水吗")
海带焯水后还过凉水吗
要过凉。海带焯水、过凉后再烹饪，可以减少海带的腥味，吃起来口感会更好。海带又名纶布、江白菜等，呈扁平的带状，颜色呈褐绿色，主要分布在北太平洋等地。海带的吃法以及烹饪方式广泛，可以制作凉拌海带丝、爆炒海带、排骨海带...
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![钵钵鸡里荤菜煮后要过凉水吗]( "钵钵鸡里荤菜煮后要过凉水吗")
钵钵鸡里荤菜煮后要过凉水吗
需要。荤菜煮后要过凉水可以把荤菜的异味洗干净，最好是多冲几遍凉水，这样去除的比较彻底。制作钵钵鸡有不少讲究，特别是在蒸菜的时候，一定要控制好火候，不能全程用大火，当锅烧开，冒气后要及时把火调小时间也要掌握好时间，时间...
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![炖鱼汤用热水还是凉水，炖鱼汤还应该注意什么]( "炖鱼汤用热水还是凉水，炖鱼汤还应该注意什么")
炖鱼汤用热水还是凉水，炖鱼汤还应该注意什么
鱼汤的肉吃起来鲜嫩无比，汤汁也非常好喝。很多家庭里有小孩或是有老人的，都会时不时的做些鱼汤来喝。可是有的人却不知道炖鱼汤用热水还是凉水吗，那么，下面我们就来看一下吧。一、炖鱼汤用热水还是凉水炖鱼汤的时候需要用...
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![炖鲫鱼汤用凉水还是热水]( "炖鲫鱼汤用凉水还是热水")
炖鲫鱼汤用凉水还是热水
热水。炖鱼的时候加入的水一定要一次性添加好，不能后期加入，否则会将鱼汤味冲淡，影响口感。冷水煮出来的鱼会有腥味肉质也变得松软。处理鲫鱼的时候一定要鲫鱼的鱼线去掉，否则会很腥。炖鱼之前可以先将鱼在锅内煎一下，油煎...
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![意大利面煮凉水多长时间]( "意大利面煮凉水多长时间")
意大利面煮凉水多长时间
五分钟左右。喜欢吃口感劲道的意大利面可以少煮一会，喜欢吃口感比较软烂的意大利面可以酌情增加煮制的时间。煮意大利面的时间不宜过久，以免面条变得过于软烂，吃起来影响口感。煮好的意大利面需要放在凉水中过凉，吃起来口...
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![回锅肉焯水是凉水还是开水]( "回锅肉焯水是凉水还是开水")
回锅肉焯水是凉水还是开水
凉水。回锅肉是四川的传统菜，是用猪后腿肉、蒜苗等食材制作而成的。制作回锅肉猪肉是需要进行焯水处理，这样既能去除肉腥味还能去除肉里面的血水。制作回锅肉焯水时冷水下锅，做出来的美食口感会更好。焯水的水量不宜过多...
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![咸鸭蛋煮完过凉水吗]( "咸鸭蛋煮完过凉水吗")
咸鸭蛋煮完过凉水吗
过。过一下凉水，这样在热胀冷缩的作用下，蛋壳更容易剥夜不容易烫手，但要记住，用干净的凉水，最好是用凉白开泡一下，因为咸鸭蛋在煮的过程，可能会导致蛋壳破裂，这样泡在不干净的冷水里，会影响咸蛋黄的口感。不仅是咸鸭蛋，鸡蛋也可...
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![蕨根粉用凉水能泡开吗]( "蕨根粉用凉水能泡开吗")
蕨根粉用凉水能泡开吗
能。泡了之后的蕨根粉吃起来更加的筋道，一般凉水浸泡两个小时左右就可以泡开，泡的时间不能泡太长的时间，泡的时间太长会影响蕨根粉的食用口感。做蕨根粉的时候将泡开的蕨根粉放进锅中，煮至蕨根粉没有硬芯即可。蕨根粉适合...
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![排骨焯水后还要过凉水吗]( "排骨焯水后还要过凉水吗")
排骨焯水后还要过凉水吗
需要。焯水后的排骨过凉水其一是为了清洗排骨上附着的血沫已经脏东西，其二是因为排骨肉在高温下骤降温度可以使其肉质变得很加紧实Q弹。处理好的排骨放入炖锅中焖煮即可。排骨汤料中可以加入玉米、粉丝、土豆、百叶结...
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![蒸包子凉水要多长时间]( "蒸包子凉水要多长时间")
蒸包子凉水要多长时间
15分钟左右。在碗里面分别倒入2：1的面粉温水以及一点酵母，搅拌均匀揉面，揉好后将面盖上保鲜膜醒面一小时，醒好面擀成皮，包上馅料，放在蒸锅里蒸15分钟左右即可。包子馅多种多样，有鲜菇馅、白菜猪肉馅、三鲜馅、猪肉粉条馅、胡...
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![喝水会长胖吗喝口凉水都长胖，其实喝水能减肥]( "喝水会长胖吗喝口凉水都长胖，其实喝水能减肥")
喝水会长胖吗喝口凉水都长胖，其实喝水能减肥
对于很多想保持身材的人来说，他们往往秉持这样一个减肥观点，那就是：“管住嘴，迈开腿”，但是很多瘦身失败的人确认为，自己明明吃的不多，确还是胖，属于喝口凉水都上膘的那一类人。难道说，喝水真的会长胖吗？近几年比较流行的喝水减...
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![粽子要用水煮多久就熟了，粽子用热水煮还是凉水]( "粽子要用水煮多久就熟了，粽子用热水煮还是凉水")
粽子要用水煮多久就熟了，粽子用热水煮还是凉水
眼看着端午节马上就要到了，我们又到了可以吃粽子的时候，作为中华民族的传统节日，端午节的吃粽子的风俗可能丢弃。而且很多家庭都会自己包粽子吃，但是无论是自己包的，还是在超市直接买的粽子，都需要煮过之后才能吃，那么粽子要...
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![杂酱面的面条用不用过凉水]( "杂酱面的面条用不用过凉水")
杂酱面的面条用不用过凉水
不用。平时吃的面条都需要过一下凉水，这样面条口感更加劲道，有嚼劲。制作炸酱面面条尽量不过水，后续面条容易搅拌，酱汁更容易入味，过凉水的面条质地较硬，没有口感，吃炸酱面吃的是炸酱面的那口热乎，过水之后面条的热气消失，面条...
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![煮粽子用热水还是凉水好，制作粽子的注意事项有什么]( "煮粽子用热水还是凉水好，制作粽子的注意事项有什么")
煮粽子用热水还是凉水好，制作粽子的注意事项有什么
马上就要到端午节了，大家准备好包粽子的食材了吗?粽子的制作方法其实是非常的简单的，只要你把制作好的食材放到叶子当中上蒸笼去蒸就可以了。但是在煮的时候大家要注意一个细节，那就是煮粽子用热水还是凉水。一、煮粽子...
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![烙饼和面用凉水还是热水]( "烙饼和面用凉水还是热水")
烙饼和面用凉水还是热水
凉水。先加开水搅拌面粉，再加入适量凉水活成软一点的面团。这样和出来的面团很适合做烙饼。全用凉水活的面团，做出来的烙饼凉了之后非常僵硬，口感不佳。全用热水和面，做出来的饼子没有嚼劲，因此，要凉水和热水一起使用，控制好...
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![炒面的面煮好后要不要过凉水]( "炒面的面煮好后要不要过凉水")
炒面的面煮好后要不要过凉水
需要。因为经过煮熟的热面需要过凉水使其降温后再拌入食用油防止面条之间的黏粘，然后在制作成炒面时面条中会留有一点余温，不会太热也不会太凉，也可以节约面条炒制的时间。炒面中放入胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽、肉丝等配菜...
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![绿豆糕用凉水冲还是热水]( "绿豆糕用凉水冲还是热水")
绿豆糕用凉水冲还是热水
热水。绿豆糕冲水食用的时候需要选择热水，冷水一般冲不太开。绿豆糕是传统美食，主要原料为绿豆，有京式和苏式、扬式等区别。京式绿豆糕为北方特色，主要特点为松软，苏式和扬式为南方特色，不仅松软，而且细腻。绿豆糕还可以和豆...
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![酱香饼和面用温水还是凉水]( "酱香饼和面用温水还是凉水")
酱香饼和面用温水还是凉水
都不是，用开水。酱香饼和面的时候最好是用开水，这样和出来的面做出来的酱香饼吃起来才会外酥里嫩，用开水和面的时候一定要用筷子不然容易出现烫伤的情况。和好之后可以盖上保鲜膜醒30分钟，醒面的时候盖上保鲜膜可以起到防...
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![冷冻的元宵凉水还是热水煮]( "冷冻的元宵凉水还是热水煮")
冷冻的元宵凉水还是热水煮
凉水。凉水煮可以使汤圆缓慢受热，糯米皮和馅儿受热更均匀，皮不容易破，吃起来滑溜溜的，不粘牙。如果用热水煮，经过冷冻的汤圆表层的糯米皮，因为快速剧烈的受热而软化，汤圆内部还很坚硬，一旦受热就会软化吸水膨胀并突破汤圆表皮...
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![大米糕凉水还是开水上锅]( "大米糕凉水还是开水上锅")
大米糕凉水还是开水上锅
开水。大米糕主要是用糯米粉，粘米粉，牛奶，红薯等原料制作而成的一种食物。蒸米糕要用开水上锅，这样蒸出来的米糕会更软糯，若用冷水上锅蒸会产生很多水蒸气，水蒸气进入到米糕里面会导致米糕变软，而且还会导致米糕不成型，影响口...
