怎麼凍茄子

1、將茄子套上保鮮袋，放冰箱冷凍。

2、放在蒸鍋裏面蒸一下，開鍋以後再繼續蒸10分鐘左右，晾涼後可放入冰箱冷凍。

3、也可將茄子進行油炸，油炸後可放入凍結裝置內凍結。

蒸煮完畢或油炸後的茄子，在冷凍之前需要進行冷卻，需要確保冷卻環境乾淨、通風。