麪筋煮多久

30分鐘左右。纏好的麪筋放在水中，用勺輕輕推開，不停攪動，以防下層的麪筋被壓變形。煮10分鐘左右，等麪筋漂浮在水面上，開最小火煮10分鐘即可。煮好後需要過兩遍涼水，避免其粘連。在煮麪筋的時候，要用中火煮，如果火過大，温度太高，麪筋會急劇膨脹，導致成品形態不夠美觀。