大閘蟹季節是幾月份
每年九月份到十一月份。這個時間段的大閘蟹發育最佳,味道鮮美可口、膘厚肥實,挑選大閘蟹時需要注意以下幾點:
1、看大閘蟹的蟹殼。蟹殼是黑綠色、有亮光的大閘蟹肉厚壯實;殼背是黃色的大多較瘦弱肉少;
2、看大閘蟹的肚臍。肚臍凸的都是膏肥脂滿;
3、看大閘蟹的螯足。絨毛叢生的大閘蟹螯足健康,反之則體軟無力;
4、看大閘蟹的活力。把螃蟹翻身腹部朝天,能迅速翻回來跑走的大閘蟹活力強,保存時間長;不能翻回的活力差,存放的時間短;
5、看大閘蟹的雄雌。農曆八、九月裏挑選雌性大閘蟹,九月過後選雄性大閘蟹,滋味營養最好。
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砂糖橘儲存温度冷庫
10-15度。砂糖橘放在冷庫保存,温度不宜低於10度,以免導致砂糖橘凍傷。砂糖橘又名十月桔、冰糖桔,色澤為橙黃至橙紅色,果皮比較薄,容易剝離,口感細膩。砂糖橘的吃法多樣,可以直接吃,也可以用於製作砂糖橘糖水、蜜汁砂糖橘以及水果汁等。...
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煎荷包蛋熱油還是涼油
涼油。用熱油煎荷包蛋容易出現中間蛋黃不熟二點情況而且蛋清很容喲就被煎糊,因此煎蛋的時候油剛倒入鍋中就可以打入雞蛋,之後用小火慢慢煎,煎雞蛋的時候一定要煎熟之後再吃,這樣可以將雞蛋中的細菌全部殺死,用涼油小火煎3分鐘的時間就可以出鍋了。...
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酸蘿蔔用紅醋泡的怎麼泡
放入容器中,添加紅醋浸泡即可。使用紅醋泡酸蘿蔔時,將蘿蔔清洗乾淨,去掉外皮,切成片,放進容器中,加入白糖,倒入紅醋,蓋上蓋子,密封第2天即可食用。製作酸蘿蔔使用的容器,需要潔淨無油,以免酸蘿蔔滋生細菌。每次夾取酸蘿蔔的時候,需要用乾爽潔淨的工具,以免酸蘿蔔變質。...
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煮雲吞和餃子的區別
煮的時間不同。煮雲吞時,需要煮5分鐘左右,煮餃子時,需要煮10-15分鐘。煮冷凍的雲吞和餃子,需要酌情增加煮燉的時間。雲吞和餃子的外形不同、叫法不同、吃法不同。餃子的個頭比較大,雲吞的個頭稍小。餃子古時稱為餃餌、扁食等。雲吞也稱為餛飩、扁食。...