醃臘肉一斤肉要用多少鹽

15克左右。醃臘肉屬於生肉製品當中的一種，色澤紅白分明，肉質較為細緻，味道鹹鮮可口，非常適合攜帶和存儲。醃臘肉通常採用豬肉，鴨肉，兔肉等，其中最為知名的是南京的板鴨，杭州的醬鴨，廣漢的纏絲兔，四川的臘肉，雲南的風雞，寧波的臘鴨等。