為什麼做的肉丸子沒有勁道

因為肉丸子在製作餡料的時候沒有將餡料經過摔打或攪拌使其變得更加勁道爽滑。肉餡在經過不停的摔打和攪拌後做出來的肉丸子口感會變的更加Q彈勁道，也可以加入雞蛋，增加丸子的嚼勁。若是為了使其口感更加清脆香甜，可以在肉餡中加入荸薺或者山藥或是蓮藕末等等。