樟茶鴨是熟的嗎
專業問答1.77W
是的。樟茶鴨起源於四川成都,是當地具有代表性的名菜之一。樟茶鴨做法極其講究,需要經過醃、薰、蒸、炸四道工序,缺一不可,順序亦不可亂,而之所以起名為樟茶鴨,是因為在薰這道工序當中,採用了樟樹葉、花茶葉與稻草一起拌勻點燃,熏製樟茶鴨而來,是整道菜當中的靈魂所在。
標籤:樟茶
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