圓白菜豬肉盒子的做法,圓白菜豬肉盒子怎麼做
“平時大家最喜歡吃韭菜盒子,今天咱們換個口味,吃圓白菜豬肉餡的。味道也是棒棒的。很多人愛吃盒子,可是不會和麪,其實方法很簡單,你只要掌握住關鍵點,就一切都解決了,記住餅類食品和麪寧軟不硬,一般情況一斤面六兩水就可以了,水温如果掌握不好,就教你一個最笨笨的方法,開水倒進大飯碗中,晾它5分鐘,這時候的水温大約在80度左右,然後再和麪。就可以了,下面這款就是這麼製作的,參考一下吧:”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烙 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
圓白菜豬肉盒子的做法步驟
1、準備原材料。
2、圓白菜洗淨,掰開。鍋裏燒清水,水開焯一下圓白菜,然後撈出控幹水分。
3、將圓白菜剁成餡。
4、豬肉餡裏面,加適量生抽,鹽,葱薑末,胡椒粉和一大勺稀黃豆醬,加適量香油拌好,然後加入圓白菜,將餡料拌勻備用。
5、一斤面六兩温水(開水倒進大飯碗中,晾它5分鐘,這時候的水温大約在80度左右)保鮮袋裏面醒面最少20分鐘。
6、然後揉麪,搓條。
7、下劑子。
8、將劑子按扁。
9、包餡。
10、如圖,對摺,邊緣壓好。(此時可以直接烙了)
11、扭花邊,右手拇指向前推,一個個均勻的壓好
12、不粘鍋加適量植物油,七成熱,小火烙盒子。
13、兩面成金黃色熟了就可以了
小竅門
一般情況一斤面六兩水就可以了,水温如果掌握不好,就教你一個最笨笨的方法,開水倒進大飯碗中,晾它5分鐘,這時候的水温大約在80度左右,然後再和麪。就可以了
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