心形壽司的做法 【花樣壽司】----心形壽司 心形壽司怎麼做
“前段時間在網上團購了一個壽司模具,原本是給女兒買着玩呢!看她用這個模具也作出了好多不能純手工製作的形狀,我也很好奇,於是乎也就動手做着試試看。
其實,用這個模具很好做的,沒啥技術含量,只要你配好料就行,把米飯壓實,把餡料擺好,切片的時候用力,吃的時候別忘去掉保鮮膜就行了。
做出這個漂亮的心形壽司,送給所有的好朋友,祝大家:家庭幸福、心想事成!”
食材明細
- 其他 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
心形壽司的做法步驟
1、煮好的米飯趁熱倒入壽司醋(一碗飯一湯匙壽司醋)。攪拌均勻。
2、將雞蛋打散煎成蛋餅,切條。胡蘿蔔切條,開水煮軟。黃瓜切條、大根切條、火腿腸切條。
3、準備好模具。看,這個模具下面是尖尖的,上面的蓋子是中間凹下的,組合起來就是個心型。
4、將模具(心形模具)擺好,套上保鮮膜。
5、將海苔鋪在保鮮膜上。
6、將拌好的米飯均勻鋪在裏面。
7、用壓膜來回壓一下。(模具蓋子反面)。
8、看,中間就形成一個凹槽,這個時候下面的米飯也被壓實了。
9、將雞蛋、胡蘿蔔、黃瓜、大根等放入凹槽。
10、再鋪上一層米飯。
11、將紫菜來回蓋嚴,保鮮膜包緊。
12、將心形模具的上蓋壓緊,2-3分鐘。
13、根據模具上的槽進行切件。擺盤的時候把保鮮膜揭掉。
14、漂亮的心形壽司就做好了。
小竅門
1.壽司醋調法
材料:白醋:600cc、白糖:500克、鹽:80克(或者全部減倍。將以上三種材料放進鍋中,置於爐上小火攪拌至糖溶化即可,醋不可燒開,以免酸度減低。
壽司醋的保存法:放置壽司醋的鍋或容器是乾燥的,置於牆角或陰涼處,夏天可放置三~四個月,冬季五~六個月。
2.壽司飯的煮法
食用米+糯米以10:1比例,即可煮出又軟又Q的壽司飯,用水量為一杯米對一杯水,若超過五杯米則減少最後一杯水之1/5水量。
3.飯與壽司醋的比例
一碗飯+一湯匙壽司醋(一杯米可煮二碗飯,依此比例。)
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