韭菜肉龍的做法,韭菜肉龍怎麼做
“做肉龍,最常見的是大葱豬肉餡,但是咱們在家吃沒有那麼講究,自己喜歡吃什麼餡就做什麼餡,餡料可以跟包子和餃子的通用,像今天這個韭菜豬肉餡,就非常好吃,韭菜餡製作的過程中如果不注意,調好的餃子餡就會出水,接下來的文章裏我會講述一下韭菜做餡時不出水的竅門,喜歡的朋友可以收藏起來試試,一定能成功。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
韭菜肉龍的做法步驟
1、韭菜洗乾淨,甩掉水分,切去根部不要,然後把剩下的韭菜段切碎備用。
2、五花肉一塊,先切成小粒狀,然後加入適量的鹽,用絞肉機絞碎備用。
3、接下來調製韭菜豬肉餡,這些天孩子不能吃醬油,我做了最清淡的版本,口味重的朋友可以加些醬油,我先把一勺油倒入韭菜裏拌勻,這樣就能鎖住韭菜的水分了,然後再把豬肉餡倒進來,攪拌均與,放一晚上也不會出水。
4、將麪粉,酵母粉,白砂糖,泡打粉和清水混合,揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜在冰箱裏醒發一晚上。
5、第二天早上把發酵好的麪糰擀成長方形薄片,表面鋪上一層韭菜肉餡,自上而下捲起來。
6、擺入蒸籠,再次發酵大約十分鐘。
7、發酵好以後上鍋蒸就可以了,水開開始計時,大約蒸十五分鐘就可以了。
8、蒸好的肉龍可以隨時打開鍋蓋呢!用刀切成塊狀食用即可。
小竅門
肉餡和韭菜一起的時候,不要添加太多的調味料,有鹽,一點醬油就可以很鮮美了,如果一味去追求好口味,往裏面添加太多的調味料,反而會奪了韭菜的鮮味。
-
臘肉香腸芸豆飯的做法,臘肉香腸芸豆飯怎麼做
“廚房油煙的危害,越來越引起人們的重視,如何避免油煙又烹飪出,色、香、味、美、健康營養的佳餚,更是人們在不斷努力追尋的.....為此,今天特別創意和上載了“微波爐無油煙烹飪的炒飯《臘肉香腸豇豆飯》和食用方法,讓簡單的炒飯,登堂入室,煥發出應有的價值,”與親們分享,...
-
會變色的芝麻包的做法,會變色的芝麻包怎麼做
食材明細主料麪粉(1碗)輔料酵母(1/2匙)莧菜汁(半杯)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)會變色的芝麻包的做法步驟1、莧菜切碎後,放點鹽,倒點沸水,攪拌幾下,過濾後就成莧菜汁。2、加點糖在菜汁裏,拌勻放涼至不燙手後,把酵母倒進拌勻,然後倒進麪粉裏。3、把所有材料用筷子拌勻...
-
大肉蘿蔔餡餃子的做法,大肉蘿蔔餡餃子怎麼做
“俗話説“舒服不過躺着,好吃不過餃子”,總結的真是精闢啊,每當想起這句話,就想起那香噴噴的餃子來。在外面吃餃子總是對肉餡不放心,週末為了解饞,決定自己動手,包頓蘿蔔餡餃子,應了另一句俗語“冬吃蘿蔔夏吃薑”。呵呵,有點羅嗦。”食材明細主料豬肉餡(適量)白蘿蔔(適量)面...
-
竹筍醬肉包的做法,竹筍醬肉包怎麼做
“這個醬肉包子,週末做的;就是不小心看見人家吃了,然後就饞,不吃到彷彿這日子就過不下去了...O(∩_∩)O哈哈~買了一大塊五花肉回來,收拾乾淨後扔滷水滷了一個半小時,和上面,一邊發麪,然後就可以去睡覺了...”食材明細主料面(適量)五花肉(適量)竹筍(適量)輔料滷水(適量)葱(適量)姜...