韭菜炒貝肉的做法,韭菜炒貝肉怎麼做
“今天來一道簡單快手的小菜——韭菜炒貝肉。做法簡單,但是味道卻不一般,自帶鮮味,而且膳食纖維很充足。春天常吃,開胃效果明顯,即使吃一盤也不用擔心上火。
“正月葱,二月韭”,眼瞅着春天來了,吃幾樣韭菜做的小菜,開胃、通氣、散春寒。其豐富的粗纖維還能將體內垃圾清除乾淨。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
韭菜炒貝肉的做法步驟
1、韭菜和扇貝肉準備好。
2、韭菜清洗乾淨,甩掉葉間的水,切寸段。
3、扇貝肉是現成的冷凍貝肉,解凍後將上面的一些內臟殘留特去掉,重新用清水淘洗兩遍。
4、熱鍋熱油,將貝肉入鍋翻炒。
5、待貝肉收縮略變小,將其扒拉到一邊,韭菜入鍋。
6、撒適量鹽和白胡椒粉。
7、再倒少許醬油。
8、翻拌均勻出鍋。
9、韭菜炒貝肉,營養豐富,鮮香味美!
小竅門
1、冷凍的貝肉是焯過水的,所以清洗乾淨後入鍋爆炒即可。
2、韭菜不要炒太久,略一變色就出鍋,餘熱還會進一步使其受熱成熟。
3、加一點白胡椒粉有增香的效果。
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