小獅子麪包的做法,小獅子麪包怎麼做
“基礎的材料,簡單的製作,給孩子來個小造型。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
小獅子麪包的做法步驟
1、將主材料中:麪粉、鹽、細砂糖、奶粉、蛋液、牛奶、按液體在下面固體在上面的順序,倒入麪包桶。
2、啟動一個活面程序活至麪糰可以拉長,有彈性。(我的麪包機一個和麪程序是15分程,基本和一次就可以了。一個和麪程序結束可以讓麪糰靜置個20分鐘左右,這樣可以讓麪糰更快的產生膜)
3、加入黃油、酵母,再次啟動和麪程序。基本啟動兩次到三次和麪程序,就可以拉出手套膜了,放入温暖的地方發酵至大約2倍大小。
4、取出發酵好的麪糰,按壓排出裏面的空氣。
5、分成兩份,取其中一份,擀成長條。
6、對摺擀成長條。
7、再對摺擀成長條,這樣可以更均勻的排除麪糰裏的空氣,均勻的分成三份。
8、取其中一份分成一個大團,和8-10個小在團。
9、都揉成小圓團。
10、大團放中間小團放四周,放温暖的地方發酵。
11、發酵至大約2-3倍大小,刷上一層蛋液,烤箱提前195度預熱2分鐘。
12、上下火195度,放中下層,烤12分鐘左右即可,取出放涼後,融化適量的巧克力,畫上小獅子。
小竅門
1、烤的温度可以根據自己的烤箱情況設置,差不多烤12分鐘左右能上色就可以了。
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