糯米飯的做法 糯米飯(簡易版) 糯米飯怎麼做
“用糯米做成的飯就是糯米飯。主要食材是糯米,也可加入其他食材,各有風味。糯米營養豐富,可提供人體所必須的能量。6.1兒童節了~超齡大兒童~也能歡樂多!就着端午節泡糯米~順便做個大紅棗糯米飯吃~HOHOHOHO~健康又營養~滿分~滿分!!!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
糯米飯的做法步驟
1、提前一天把糯米先泡上,叫糯米吸飽水分,這樣可以減少蒸制的時間,這裏我用的圓糯米,親們可以隨便選擇喜歡的糯米,什麼糯米都可以,這裏隨便,不用太在意糯米的種類!
2、棗子也提前清洗乾淨,泡一會,但是棗子不用泡太久,泡3-4小時就可以了!
3、取一隻大腕,把泡好的糯米瀝乾水分,在碗底先放一半糯米,壓一壓,壓實點!
4、在把棗子也從水中取出,把中間的棗核去掉,要不吃起來會擱到牙齒!把去了核的棗子也均勻的鋪在剛才底部已經壓好糯米的大腕中,用棗子把那層糯米蓋上,喜歡吃棗子的朋友可以多鋪些~不喜歡的可以少鋪些!
5、再在鋪好的棗子上面把剩下的糯米全蓋上,鋪好~整理好形狀,上鍋蒸,鍋中水開後蒸制約30分鐘左右至糯米軟糯即可!
6、放温取出大腕,拿個盤子扣在碗上,在倒扣過來,脱模!完成!吃的時候切開就可以咯,如果喜歡甜的朋友,在取點糖,沾着吃!~很美味哦!
小竅門
1我這裏選擇的是圓糯米,但是糯米有很多種有圓糯米,長糯米等等,相對來説~圓糯米比長糯米吃起來口感會更軟糯一些~所以喜歡吃粘性大點的糯米的朋友就可以考慮選擇圓糯米,反之則選擇長糯米哦!
2糯米泡發的時間其實很隨意,從泡發2-4小時到泡發1天不等,那是因為在後期的加工上可以得到彌補,比如沒有怎麼泡發的糯米,可以考慮較長時間的蒸制或者靠高壓鍋的力量,把糯米變軟糯,如果泡發的時間比較長比較到位的糯米,可以短時間的蒸制,糯米就會變軟糯了,所以親們可以自行調整!
3這款糯米飯,在製作的時候是沒有加任何糖份,純靠棗子的香甜來襯托,但是如果喜好甜的朋友在加點糖,沾着吃!會比較好吃哦~味道親們可以隨意DIY~最後祝親們好胃口哦!
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