冬瓜豬肉餃子的做法,冬瓜豬肉餃子怎麼做
“冬瓜性涼,可以清熱,加上肉,中和了冬瓜的寒涼,味道不但鮮美,而且還有效的清除了燥熱。孕婦可用來減輕水腫,肥胖人士可以用來幫助減肥。而且,這道冬瓜豬肉餃子,食材常見,物美價廉,操作簡單,值得一試哦!
冬瓜的功效:
1、利尿消腫:冬瓜含有大量的維生素c,並且鉀鹽含量很高,鈉鹽較低,高血壓、腎臟病、浮腫患者食用,可以達到消腫不傷元氣的作用。
2、減肥:冬瓜中含有丙醇二酸,能有效的抑制糖轉換為脂肪,加之冬瓜本分不含有脂肪,熱量不高,對於控制體重塑身有一定的作用。
3、清熱解暑:冬瓜性寒味甘,清熱生精,闢暑除煩,在夏日服用最佳,秋初燥熱時候也服用比較適宜。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
冬瓜豬肉餃子的做法步驟
1、大冬瓜約1000克,去皮,擦成絲
2、肥瘦豬肉餡兒約50克,葱姜切末
3、調製肉餡兒:將上述調味料放入肉餡兒中
4、用筷子朝同一個方向攪拌肉餡兒,直到肉餡兒粘稠上勁兒。
5、冬瓜絲擠出水分,與肉餡兒攪拌,加少許鹽、香油調味。
6、和麪,稍微硬一些,醒10分鐘。
7、餃子初成。擀皮兒,包餡兒。
8、下鍋煮。餃子鼓肚浮起後兩分鐘即可出鍋。
小竅門
1、冬瓜要選那種皮深綠色的大冬瓜,那種冬瓜肉多,不要那種嫩嫩的小冬瓜。
2、餃子面要和硬一些,比較好包,也不容易煮破皮。
3、調肉餡兒很關鍵,一定要順一個方向攪拌,這樣肉餡兒比較抱團。
4、調味料中調料的用量可以根據個人口味酌情添加。不喜歡吃芝麻香油的人可以不加。
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