小鳥饅頭的做法,小鳥饅頭怎麼做
“最近看抖音,從那裏看到了這個小鳥饅頭的製作方法,覺得很可愛,做出來給孩子吃,孩子很喜歡。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
小鳥饅頭的做法步驟
1、先將水和酵母放入麪包機桶中。
2、然後用筷子或者雙手拿起麪包桶將水和酵母晃勻。
3、接着倒入300克麪粉。
4、將放好材料的麪包桶放入東菱DL-JD08麪包機中,啟動和麪菜單進行和麪,時間為10分鐘。
5、10分鐘後面團和麪完成。
6、然後使用麪包機發酵菜單進行發酵,時間為30分鐘。
7、30分鐘後面團發酵完畢,取出麪糰,硅膠墊上撒適量乾粉。
8、將麪糰進行充分排氣後平均分成9份。
9、然後分別揉圓。
10、取一個小麪糰按扁。
11、然後擀成橢圓形。
12、用刮刀或者其它工具將底部壓出紋路。
13、然後用刀切兩刀。
14、將面片翻面過來。
15、將中間切的部分向下折一下。
16、由下向上捲起。
17、然後立起來。
18、將兩頭捏在一起。
19、用手將接口處按扁。
20、再用釵子或者其它工具壓出花紋,這個就是小鳥的尾巴。
21、然後用手捏出小鳥的嘴。
22、用紅豆裝飾鳥的眼睛,小鳥就做好了。
23、放在鍋中進行二次醒發,時間為20分鐘。
24、20分鐘後醒發完畢,冷水上鍋蒸20-25分鐘。
25、蒸好後關火,悶5分鐘掀蓋。
26、成品圖。
27、展示圖。
28、展示圖。
小竅門
1、麪粉不同,吸水量不同,請根據自己麪粉的吸水量調節。
2、發完的麪糰排氣盡量排乾淨,這樣的麪糰做出來成品表面才光滑。
3、如果喜歡吃夾餡的可以在卷的時候加入豆沙。
4、紅豆用的是生紅豆,孩子吃的時候注意這個紅豆不能吃。
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