私房海鮮砂鍋粥的做法 【私房海鮮砂鍋粥】---一品美粥滿滿都是愛 私房海鮮砂鍋粥怎麼做
“天氣越來越涼了,喝粥是必不可少的,這款粥老少皆宜,味道鮮美。融合了米香,海鮮香和雞湯香,美味無可抵擋
這個裏面的小鮑魚乾是朋友送的,讓我熬粥喝的,雖然不大,反正熬粥嘛還是很合適的
原料:
粥米,香米,蝦,魷魚,蟹肉棒,瑤柱,小鮑魚乾,扇貝肉
配料:
香葱,姜,雞湯,玉米油”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煲 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
私房海鮮砂鍋粥的做法步驟
1、首先把米洗淨,泡一會
2、然後把海鮮處理一下,蝦去蝦線,魷魚切小打花刀,蟹肉棒切小,瑤柱和鮑魚乾泡發,薑切片
3、然後鍋中放水,把海鮮類焯一下水
4、鍋中放一點油,下入薑片炒香,然後放入焯過水的海鮮炒一會,盛出備用
5、把泡好的米瀝乾水分放入砂鍋中
6、把炒好的海鮮放入
7、呵呵擺好玩
8、加入適量雞湯,一般熬粥的比例我一般是1杯米7杯水左右,這是用砂鍋熬要注意水分會蒸發很多,所以照着一杯米10杯水就可以。如果用電壓力鍋熬粥,可以是1杯米7杯水
9、然後蓋上蓋子,開小火熬就行了,中間記得攪攪不然會巴鍋
10、我以前都是用電壓力鍋的,因為那個方便快捷,不用看管,也不會糊鍋,正好熬粥的時候有時間,所以就用砂鍋熬了
11、熬好後就可以喝啦,我喜歡稍微稠一點的米粥,呵呵。不喜歡全是湯的。然後撒點香葱即可
12、滿滿都是愛
13、味道鮮美
小竅門
注意事項:
如果用砂鍋熬,米和水的比例是1:10左右,如果用電壓力鍋熬一般1:7就可以
如果沒有雞湯可以用清水代替,但是不如雞湯味道香濃
雞湯裏面有鹽分了,所以不用額外加鹽和其他作料
砂鍋要看着點,別糊了
-
南瓜年糕八寶蓮的做法,南瓜年糕八寶蓮怎麼做
“南瓜姐妹花之三《南瓜年糕八寶蓮》是無油煙烹飪的菜餚,採用蒸、煮的烹飪方法及採用上好的橄欖油調製後,使之,在任何温度情況下,均能盡顯其:珠光閃耀,顆粒清晰,晶瑩剔透,生態色形,清甜爽口,入口滑糯有勁,口感清晰而豐富,桂花、葡萄、陳皮、紅豆沙、米飯、年糕、南瓜味味爭...
-
肉醬茄餅的做法,肉醬茄餅怎麼做
“炒茄子有些吃膩了,換一種口味試試。今天做了肉醬茄餅,吃的時候,感覺外脆裏嫰,而且溶入了肉汁的味道。自己覺得很喜歡。”食材明細主料茄子(1條)小紅椒(200克)輔料葱(1根)小紅椒(適量)雞蛋(1個)水澱粉(適量)配料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)料酒(適量)十三香(適量)醬香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗...
-
爽口壽司的做法 爽口壽司自己做 爽口壽司怎麼做
“這是一款很正統的壽司,清淡爽口,炎炎夏日裏吃再適合不過了。”食材明細主料米(一杯)輔料壽司海苔(二張)胡蘿蔔(50克)青瓜(50克)火腿(一根)雞蛋(一個)配料鹽(40克)醋(150CC)糖(90克)其他(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)爽口壽司的做法步驟1、製作壽司飯:米:水=1:1.1將米淘洗乾淨,入電鍋...
-
芸豆包的做法,芸豆包怎麼做
“芸豆是一年四季生產的農作物,是普遍受到消費者喜愛的豆莢類蔬菜,除了直接清炒食用外,還可以用油炸,乾煸等方式,或是汆燙後拌入各式醬料,做成涼拌菜等,都是非常可口的家常菜餚。芸豆的水分含量高,並富含蛋白質、糖類、纖維素和多種維生素,爽脆清甜的口感,也適合調成餡料...