洋葱培根比薩的做法,洋葱培根比薩怎麼做
“3個8寸的量”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
洋葱培根比薩的做法步驟
1、所有面團材料混合,揉至麪糰表面光滑,麪筋擴展
2、將麪糰平均分成3份,滾圓後表面覆蓋保鮮膜室温發酵約1小時(每個麪糰145克左右)
3、等待發酵的間隙開始準備餡料:洋葱切碎,培根切絲
4、炒鍋加熱,略放一點油,將洋葱碎炒軟後加黑胡椒粉,關火,趁熱加入培根拌一下,盛出備用(炒洋葱的過程中出的湯汁去除不用)
5、發酵好的麪糰收口向下,擀成圓形薄片
6、將披薩餅皮鋪在抹過油的烤盤中(不粘烤盤不需要做塗油程序),用手掌往外按壓,形成中間薄,邊緣略厚的餅皮,表面用叉子間隔叉上小孔,邊緣塗上全蛋液
7、每張餅皮上用湯匙背面塗上一大匙比薩醬(或番茄醬)
8、表面撒上少量馬蘇裏拉奶酪
9、鋪上洋葱培根,再撒一些馬蘇裏拉奶酪。送入預熱好的烤箱,中層,180℃,20分鐘(烤到15分鐘的時候取出,表面再撒一層馬蘇裏拉奶酪,重新放入烤箱續烤5分鐘即可)。
小竅門
比薩上不要灑太多的餡料,否則中間烤不透,餅皮太軟或者是餅皮和餡料分離就不好吃了
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