五仁餡的做法 自制月餅餡——五仁餡 五仁餡怎麼做
“中秋要到了,我也跟着學做月餅了,還激動的,數着量着,明明準備好了五仁,以為少了一樣,又去準備些蜜棗,不過,加進去也不錯。看看家裏買回來做麪包的杏仁片,也正好用上了,呵。根據喜歡好可自由搭配,而且都是香香又甜甜,用它來做廣式月餅或蘇式月餅都是錯的選擇哦。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
五仁餡的做法步驟
1、先炒花生。小火:在鍋裏炒了幾秒鐘後再加入素油,炒一會兒後加一點點食鹽。
2、炒好的花生放菜板上,用擀麪杖壓碎。(用菜刀更好,嘻)
3、全部壓好之後,放盤裏晃晃,殼就在上面嘍,把殼去掉就可以。
4、這是炒熟去殼的花生,還可以再壓的碎些。(拌的時候我只取了100克)
5、把核桃仁放烤箱,用150度烤熟,約8分鐘左右,不能超10分鐘哦。
6、核桃仁放在菜板上切碎就可以了。
7、取了黑芝麻和白芝麻共50克。在鍋裏用小火炒熟。
8、同樣用擀麪杖在菜板上壓碎,也可以用料理機磨碎。
9、將甜杏仁片炒熟待用。
10、分別將麪粉和糯米粉炒熟。
11、蜜棗切碎待用。
12、所有東西準備好之後,就開始拌餡了。將水和糖拌勻,化開。是礦泉水。
13、加入五仁和白酒拌勻。
14、加入炒熟的麪粉和糯米粉。
15、拌好的餡料。
16、按所需的重量稱好,搓圓。就可以用來做月餅嘍。
小竅門
1、花生要碎一點才好,要不包的時候會把皮弄破嘍。
-
排骨紅豆糯米飯的做法,排骨紅豆糯米飯怎麼做
“排骨紅豆糯米的完美搭配,愛上它不用任何理由!”食材明細主料糯米(600克)輔料紅豆(80克)排骨(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)排骨紅豆糯米飯的做法步驟1、紅豆用清水浸泡一夜;2、糯米用清水浸泡一夜;3、泡好的紅豆放入高壓鍋內煮20分鐘,至紅豆軟爛;4、煮好的紅豆...
-
葱油豆渣的做法,葱油豆渣怎麼做
“半夜兩點半爬起來看世界盃,在我這個偽球迷看來是一件很痛苦的事情,可是偏偏有人卻樂此不疲,雷打不動的爬起來。俺家的那個球迷每次看完上半場就會去冰箱找吃滴,因為精神緊張會導致消化系統旺盛。呵呵大半夜吃東西實在是很不好的習慣,所以儘量吃一些低脂有營養的食...
-
蘿蔔絲烙餅的做法,蘿蔔絲烙餅怎麼做
食材明細主料豬肉(適量)蘿蔔(適量)蝦皮(適量)麪粉(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)未知(難度)蘿蔔絲烙餅的做法步驟1、主要材料:蝦皮、白蘿蔔、豬裏脊、中筋麪粉2、肉切成小末,加蠔油、澱粉、鹽醃20分鐘3、白蘿蔔搓成絲,加點鹽醃製10分鐘4、蝦皮沖洗乾淨,瀝乾水分5、小葱洗淨...
-
鍋塌三瓜的做法,鍋塌三瓜怎麼做
食材明細主料黃瓜(適量)絲瓜(適量)苦瓜(適量)輔料蝦仁(適量)雞蛋(適量)配料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)鹽(適量)味精(適量)白糖(適量)醬油(適量)醋(適量)麻醬(適量)芥末油(適量)酸甜(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鍋塌三瓜的做法步驟1、將苦瓜、絲瓜、黃瓜分別切成條。2、苦瓜、絲瓜用開水焯燙,黃...