立夏吃蠶豆寓意是什麼
立夏,是24個節氣之一,也是夏天的第一個節氣。立夏寓意着,春天的離去和夏天的到來。每當立夏的時候,小編的媽媽總會做蠶豆飯,很多人也會在立夏時節食用蠶豆,立夏吃蠶豆已經是流傳很久的飲食文化了。那麼小夥伴們知道,立夏吃蠶豆寓意是什麼嗎?
一、立夏吃蠶豆寓意
從節氣上説,立夏標誌着春天的遠離,夏日的開始,所以這一天古時也稱為“春盡日”,即春天結束的日子。而習慣上,人們也常把立夏當作是温度明顯升高,炎暑將臨,雷雨增多,農作物進入旺季生長的一個重要節氣。所謂“春發夏長秋收冬藏”,在立夏這樣一個特殊的日子裏,紹興人有吃豆、吃蛋、稱重等習俗,均藴含着古人祈禱平安度夏的美好期望。
立夏以後正是青蠶豆上市的時節,在江蘇不少人家會將蠶豆跟大米飯一鍋煮,稱為“蠶豆飯”。蠶豆在王禎的《農書》上有“百穀之中最為先登之物,蒸煮皆可食,代飯充飢”之説。在蘇北鄉下。那裏的田地多為鹹田(土質含有鹽鹼,系黃海灘塗演變而成),地裏種植的不是蠶豆就是棉花。
在每年五月份蠶豆成熟季節,許多人家拿蠶豆當菜又當飯。而城市則多把蠶豆當小菜吃。 蠶豆入口軟酥,沙中帶糯,柔膩適宜,美味可口。無論當小菜吃,還是當“閒食”吃,都有多種吃法。蘇北人對蠶豆更是情有獨鍾,在鮮蠶豆上市季節,常拿來炒鹹菜、燒筍絲湯吃。
二、立夏節氣起源
立夏這個節氣在戰國末年(公元前239年)就已經確立了,預示着季節的轉換,為一年四季之夏季開始的日子。
小編介紹了立夏吃蠶豆寓意和立夏節氣的起源。在立夏時節,不僅會吃蠶豆,很多地方還會有各種各樣特色的飲食習慣呢!像在浙江就會吃草莓、蝦和筍,有的地區還會吃麪!中國文化博大精深,飲食文化也是流傳已久,最近也已是立夏時節,要不要做一碗美味的蠶豆飯呢?
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