俄式羅宋湯是什麼口味,羅宋湯有什麼典故
就算是沒有吃過俄式菜,也都應該聽説過羅宋湯,都説羅宋湯開胃,那麼俄式羅宋湯是什麼口味呢?羅宋湯的典故又是什麼呢?
一、俄式羅宋湯是什麼口味
羅宋湯是從烏克蘭的一種濃菜湯中得來的,羅宋湯的主料大多數是以甜菜為主的,配菜一般都會加入馬鈴薯,牛肉塊,奶油,紅蘿蔔以及菠菜,熬煮出來的羅宋湯一般都是紫紅色的,也有以番茄為主的羅宋湯,甜菜是作為輔料,還有不添加番茄,也不添加甜菜的羅宋湯,基本上羅宋湯喝起來都是酸酸甜甜的,口感鮮滑爽口。
二、羅宋湯的典故
羅宋一詞就是英文當中俄國發音的諧音,羅宋湯在我國東北的一些地區又被稱作蘇波湯,10月革命的時候,有大量的俄羅斯人輾轉到了上海,他們不光帶來了伏特加,還帶來了俄式的西菜,而羅宋湯就是從俄式紅菜湯演變而來的,原本的俄式紅菜湯是辣中帶酸的,甜要比酸少,但是很多上海人並不習慣,後來受到了本地口味的影響,逐漸的改變了原本的味道,成了酸中帶甜爽口的羅宋湯。
俄式羅宋湯經過了數次的改良才有了現在的口味,非常值得大家去品嚐,這不光是在品嚐美食,這也是在見證着一段歷史。
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