羊排燉蘿蔔有哪些營養,又該怎麼做
羊排燉蘿蔔作為一道地道的川菜,是以蘿蔔和羊排作為主料烹飪出來的一道美食,口味偏鹹鮮,清香醇濃。作為一個典型的川菜愛好者,提到川菜就會想到麻辣鮮香,還有想到就垂涎欲滴的熱辣辣的火鍋,下面就讓我們一起來學做一道不一樣的川菜美食:羊排燉蘿蔔。
羊排燉蘿蔔
做法
1.羊扦排洗淨改成長4.5釐米的塊,用清水泡淨血水;
2.蘿蔔去皮洗淨改成長4釐米、寬1.5釐米、厚1釐米的條型待用;
3.鍋洗淨置旺火上,摻入清水倒入排骨,燒沸蘿蔔燉羊排後打去浮沫;
4.羊排燉蘿蔔下姜、葱、料酒、胡椒粉再移至小火上燉至七成熟;
5.下蘿蔔,用小火燒至軟透;
6.下鹽、味精,揀去姜、葱,起鍋裝入盛器即成。
羊排燉蘿蔔製作提示
1.羊排要新鮮,要泡淨血水;
2.蘿蔔要洗淨,否則湯色差;
3.羊排要用小火燉制,羊排燉蘿蔔中途不能加水,排骨要熟透而不爛,否則湯味差
羊排燉蘿蔔健康提示
1.羊排含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、蘿蔔含有維生素B、維生素C、碘、膽鹼、澱粉酶、氧化酶等;
2.羊排燉蘿蔔有止咳化痰、順氣利尿、健胃消食、清熱解毒之功效。
羊排燉蘿蔔營養分析
羊肉營養豐富,羊肉性温,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵禦寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修復胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用
1.對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益;
2.羊排燉蘿蔔具有補腎壯陽、補虛温中等作用,男士適合經常食用。
羊排燉蘿蔔的白蘿蔔
1.蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力;蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食慾,幫助消化;
2.蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收;蘿蔔含有木質素,能提高巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞。
3.此外,蘿蔔所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。
羊排燉蘿蔔適合人羣
一般人羣均可食用
1. 適宜體虛胃寒者;
2. 發熱、牙痛、蘿蔔燉羊排口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者不宜食用;羊排燉蘿蔔肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發熱期間不宜食用。
羊排燉蘿蔔是不是激起了大家的味蕾,想要立刻動手做一做了呢,在此需要提醒大家的是所謂勁酒雖好不可貪杯哦,對於這道美味的羊排燉蘿蔔也是一樣的,大家在食用時需要按照自己實際的身體情況來進行取捨,切不可一味按照自己的口味來選擇。
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