豬肚黃花菜的做法是什麼
説到豬肚黃花菜想必廣大吃貨朋友們一定不會感到陌生吧,豬肚黃花菜是我們日常生活中十分常見的一道美食,它的營養價值十分高,而且口感鮮嫩可口,因此受到不少人的喜愛和青睞,那麼,豬肚黃花菜的做法是什麼?不妨我們一起去了解看看吧。
一、豬肚黃花菜的做法是什麼
做法:提前將原材料準備好,豬肚可以買清洗乾淨的豬肚(省去麻煩),鍋內倒油燒熱至4成熟,下薑片、花椒粒、八角、桂皮、幹辣椒炒香,下豬肚翻炒均勻,加適量清水沒過所有食材,加鹽、白胡椒調味燜至豬肚熟。新鮮黃花菜清洗乾淨後放入沸水中焯燙,然後放入清水中浸泡,將浸泡的黃花菜反覆用清水沖洗後,放入鍋裏和豬肚翻炒均勻,撒上葱花即可食用。
小貼士:新鮮黃花菜一定要放入沸水中焯燙,然後用清水多衝洗幾遍,這樣就能去除黃花菜中的秋水仙鹼,避免中毒,豬肚可以直接買處理乾淨的,這樣可以省去麻煩事,如果自己處理,加鹽、白醋反覆揉搓。
二、豬肚的家常菜譜
1、紅燒豬肚
做法:將豬肚用鹽和麪粉反覆清洗,直到豬肚上沒有粘液 高壓鍋注入清水,倒入洗好的豬肚,調入鹽、大料、花椒、桂皮、香葉,上汽後壓13分鐘 撈出煮好的豬肚,再用清水沖洗乾淨,斜刀切片裝盤待用 鍋內倒入油,將辣椒、葱、姜、蒜爆香,倒入豬肚、香菜翻炒片刻即可。
2、麻辣豬肚絲
做法:鍋裏放水燒開放入豬肚再煮開鍋,除去油脂;將豬肚放入高壓鍋中放入水沒過豬肚,加料用燉肉功能壓熟;調好椒麻辣椒油,將葱段,蒜片,薑片,八角,花椒,桂皮,香葉放入鍋中,後加入油,開始小火煎炸, 炸至鍋中材料開始有焦黃色;把菠菜,香菇焯水,將菠菜擺入盤中;將熟的豬肚切粗絲擺在菠菜上,再放上香菇,將做好的椒麻辣椒油適量淋上即可。
3、豬肚煲雞
做法:把材料準備好。用鍋燒紅倒少許油加入雞肉,炒至雞肉出水,炒至幹出油為止。雞肉炒出油後倒入薑片,翻炒幾下,倒入豬肚,翻炒,豬肚會出點水,把水炒至幹。炒幹水後,加入2勺料酒,炒至完全吸收料酒後,倒入拍碎的胡椒子,翻炒至好香的胡椒味,倒入適量的水,大火煮開。湯開後轉用湯鍋慢火煲60分鐘左右,關火調味即可飲食。
4、雙筍炒豬肚
做法:竹筍、蘆筍分別洗淨,切成斜段,豬肚洗淨,切條,加料酒醃漬。竹筍、蘆筍、豬肚分別汆水,撈出,鍋放油燒熱,下入豬肚炒至發白,下小竹筍、蘆筍炒熟,加鹽、味精調味即可。
豬肚黃花菜的做法是什麼?豬肚的做法有哪些?對於不知道豬肚黃花菜的做法,或者不知道豬肚有哪些做法的朋友們來説,相信在看了以上詳細介紹以後,一定不難從中找到這兩個問題的答案了吧,建議大家可以參考上面的做法,來嘗試不同的做法哦。
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