小白菜怎麼炒
小白菜是一種很常見的家常菜,很多人都喜歡吃小白菜。不僅僅因為它是綠色食物,更因為它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼,就有人問了,小白菜怎麼炒呢?現在就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。
一、小白菜怎麼炒
可不要小瞧了小白菜哦,它雖然看起來普普通通,價格也很便宜,但是它的營養價值卻非常高的哦。如果你喜歡吃綠葉蔬菜,就不妨多吃它吧!家常小白菜的做法也有很多,除了素炒小白菜之外,小白菜還可以與豬肝、滑菇、番茄等食材一起炒,做出來味道不一的菜餚。接下來我們就來看看小白菜的做法,以及小白菜的營養價值吧!
1、素炒小白菜的做法
食材:小白菜250克。葱花、花椒粉、水澱粉、蒜末、鹽、雞精、植物油。
做法
小白菜擇洗乾淨,切段。
鍋內倒入植物油燒至七成熱,放入葱花、蒜末、花椒粉炒香,倒入小白菜翻炒至熟,加鹽和雞精調味,用水澱粉勾芡即可。
素炒小白菜的做法簡單,由於是採用爆炒的方式,烹飪時間短,所以小白菜的營養破壞很少。可以補充身體礦物質,放鬆緊繃的神經。
2、豬肝小白菜的做法
小白菜的營養價值很高,搭配上能夠補血,補鐵的豬肝,更能發揮出其功效。
食材:
小白菜300克,鮮豬肝100克。調料葱末、薑末、蒜末各5克,精鹽、味精各1/3小匙,紹酒1/2大匙,胡椒粉、澱粉各1小匙,水澱粉1大匙,植物油30克。
做法:
將豬肝洗滌整理乾淨,切成薄片,先用澱粉上漿,再放入温油中滑至八分熟,撈出瀝乾油分;小白菜洗淨切兩段,瀝乾備用。
鍋再上火,留少許底油燒熱,先下入葱末、薑末、蒜末炒香,再放入小白菜,烹入紹酒,煸炒至八分熟,然後加入精鹽、味精,放入豬肝,用旺火快速翻炒均勻,再撒入胡椒粉,用水澱粉勾薄芡,淋入明油,出鍋裝盤即可。
3、滑菇炒小白菜
食材:小白菜500克,滑菇200克。蒜片5克,味精、雞粉各1/2小匙,精鹽、紹酒各1小匙,水澱粉適量,植物油、香油各1大匙。
做法:
將小白菜去根洗淨,瀝乾水分;滑菇擇洗乾淨,撈出備用。
鍋中加入清水燒開,放入精鹽、紹酒、植物油,再放入小白菜汆燙一下,撈出瀝乾,裝入盤中。
將滑菇放入滾水中燙透,撈出瀝乾待用。
鍋中加底油,先放入滑菇,再加入味精、雞粉、蒜片炒勻,然後用水澱粉勾芡,淋入香油,盛在小白菜上即可。
我相信通過瀏覽上面的相關資料信息,大家對於小白菜怎麼炒,有了大概的瞭解了吧。不過,小編輯還是和大家一起重新回顧一下。小白菜可以做成素炒小白菜,豬肝小白菜,滑菇炒小白菜,這些都是非常好吃的美食,而且做法簡單。
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