潮汕特產有哪些配上潮汕人特有的沙茶醬,你就可以大飽這頓牛的“滿漢全席”
潮汕,位於廣東省與福建省相交接的地方,臨南海且三面環山,氣候宜人,因此而誕生了許多美食。現在我們通常意義上説的潮汕,多指潮州、汕頭、揭陽等三個位於廣東省東部沿海地帶的地級市。潮汕美食多如牛毛,不僅有牛肉丸、鴨母捻等,還有各式各樣的小吃及海鮮。在這裏,是美食與趣玩的天堂,可以吃美食,觀美景,玩上個三天你都不會覺得膩味。那麼,來到潮汕,你應該吃什麼呢?
潮汕特產有哪些
第一,不可錯過的潮汕牛肉火鍋
如果來到潮汕,不吃一頓美美的牛肉火鍋,就像不到長城非好漢一樣,算是白來潮汕一趟了。潮汕人對於美食的研究不可謂不精細,光是牛肉火鍋裏的牛肉 ,就分成了各種吃的方式。肥牛、嫩肉、雪花等等,在牛身體的不同部位,進行了精準的分割,一頓牛肉火鍋吃下來,保證會刷新你對牛的認知。不同的處理方式,造就了不同的口感,水沸騰以後,10秒左右的涮鍋時間,就能讓你嗨到停不下來。配上潮汕人特有的沙茶醬,你就可以大飽這頓牛的“滿漢全席”。
第二,一定要吃的滷鵝
在潮汕,廣為流傳的一句話是:無鵝不成宴。可見潮汕人對於鵝的熱愛與重視。有滷鵝的地方,才有宴席。潮汕人對於滷鵝原料的選擇也是頗為講究,選用的是獅頭鵝。這種據説是世界上最大的鵝品種,不像一般的家鵝,它的肉質肥美,關鍵是鮮嫩,口感極佳,經過潮汕人特有的滷水進行滷製以後,一盤包含了鵝身體能吃的部位的拼盤,就呈現在你面前。鵝腿肉足耐啃,鵝肝薄而脣齒留香,鵝血滋補,鵝蛋營養價值高,配着自制的醬料,淋上醬汁,盛上一碗白米飯,好吃到讓你樂不思蜀。
第三,不得不吃的潮汕菜
潮汕菜是中國八大菜系裏面,粵菜的精髓部分,廣東菜的三大菜系之一,流傳至今已經有千年的歷史了,菜品聞名遐邇。潮汕菜的主要原料的海鮮,因為臨海,靠海吃海。但是潮汕的海鮮與其他地方的海鮮吃法不一樣,每一種吃法都配備了不同的醬料,將潮汕人的精細發揮得淋漓盡致。就比如蠔烙必須要加魚露、香菜,這兩種食物。
除此之外,潮汕還有很多特色小吃值得一品。比如各種稞類,無米稞、草稞、牛仔稞條等,炸煎的各種海鮮小吃,豆花,五果湯,腸粉。在這裏,有你意想不到的美食,和你意想不到的吃法。這裏不僅有琳琅滿目的小吃供你吃個夠,因為臨海和環山,更有許多美景讓你暢遊一番。夜晚觀海,夕陽下爬山,是個放鬆心情的絕佳之旅。
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