胡蘿蔔的皮要不要去掉,怎麼保存胡蘿蔔
聽説胡蘿蔔需要去皮?這使我感到非常驚訝,我吃胡蘿蔔從不剝皮,因為我知道皮也有營養。但是就在前一天,我的一個同事看到我正在吃沒有去皮的胡蘿蔔,他説胡蘿蔔要去皮,那麼胡蘿蔔的皮要不要去掉?怎麼保存胡蘿蔔?
一、胡蘿蔔的皮要不要去掉
胡蘿蔔中最有價值的營養物質是β-胡蘿蔔素,可以將其轉化為維生素A,這對於改善視力非常有幫助。眾所周知,這些胡蘿蔔素最重要的位置是在皮下,因此,在沒有皮的情況下吃胡蘿蔔等於失去了大部分的胡蘿蔔素。
當您炒胡蘿蔔時,無需剝皮,只需將它們靜靜地擦洗即可。去皮吃的胡蘿蔔不利於胡蘿蔔素的吸收。如果長時間在180度以上的熱油中煮熟,也會導致胡蘿蔔素大量流失。因此,最理想的方法是在燉肉時加入胡蘿蔔。在這樣合適的温度下,適當的油性的脂肪有利於胡蘿蔔素的滲出。
二、怎麼保存胡蘿蔔
1.我們用保鮮膜小心地包裹每根胡蘿蔔,注意不要漏。然後將其放在冰箱的上部存儲區域中,在需要用餐時將其取出,但是請記住,必須先將其包好再放入。這樣保存的話,保留一兩個星期,它都不會損壞。實際上,有許多蔬菜具有相似的保存方法,例如黃瓜,番茄,苦瓜等,但不同蔬菜的儲存時間會有所不同。
2.通常,在蔬菜市場上購買的胡蘿蔔的外面可能會有一些污垢。首先,在保持新鮮之前,我們必須先清洗表面上的污垢,然後等待直到表面上沒有水分為止。乾燥後,用刀或剪刀剪去胡蘿蔔的末端,然後將其放在保鮮袋中,並保存在冰箱中以保持新鮮。
胡蘿蔔是日常生活中非常常見的蔬菜。它不僅營養豐富,而且價格便宜。可以炒,蒸,煮粥,非常方便。它對我們的身體非常有益,並且有利於我們的消化功能。但問題是,許多人不知道如何長時間保存胡蘿蔔防止胡蘿蔔變質。看過這篇文章之後,想必大家已經知道如何保存胡蘿蔔了,快用上這些方法吧。
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