如何製作鹽焗秋葵及其它的烹飪方法
秋葵是一種營養豐富的蔬菜,近年來成為人們養生的健康時尚菜。它也因為汁多肉美而深受大家的喜愛。秋葵一般都是涼拌的首選,但是吃貨的朋友也特別喜歡發揮聰明的才智,這不又想出了鹽焗秋葵的新菜式。這道菜外皮有股椒鹽味道,裏面卻汁多鹹香十分的好吃呢。
一、鹽焗秋葵的製作方法
1.用料:秋葵,橄欖油,海鹽,黑胡椒
2.烹飪時間:30分鐘烹飪
3.製作方法:
(1)先做好準備工作,將烤箱預熱到220度,然後在烤盤上鋪上錫紙,這樣烤箱方面的工作就做好了。
(2)將買來的秋葵用鹽水泡洗乾淨,主要是將秋葵表面上的毛毛去幹淨,洗乾淨後將秋葵上的水分瀝乾,如果比較緊急就用廚房紙擦乾,如果不急,就直接將秋葵晾乾。
(3)將海鹽、黑胡椒、橄欖油放入器皿中,攪拌均勻,將秋葵放入器皿中,讓秋葵均勻的裹一層調料,然後放在烤盤上。
(4)將烤盤放入烤箱內烤十分鐘左右即可,將秋葵烤的比較香脆時就代表鹽焗秋葵做好了。
二、秋葵燒牛肉
1.用料:牛腱肉450克,秋葵200克,削去蒂頭,西紅柿140克,切塊,洋葱100克,切塊,太白粉(粟粉)11/2茶匙,蔬菜油2湯匙,酒1湯匙,西紅柿醬3湯匙,醬油2湯匙,糖1/2茶匙,鹽1/2茶匙。
2.製作方法:
(1)牛腱肉以滾水汆燙2分鐘,取出逆紋切成2釐米厚的肉片。
(2)取一小碗,放入太白粉和2湯匙水,拌成太白粉水。炒鍋下油,大火加熱。洋葱下鍋爆香,下牛肉、酒,拌炒片刻。
(3)隨後加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽,煮沸後,改小火燜煮約1小時,至牛肉熟透。
(4)加入秋葵,煮熟。以太白粉水勾芡,即可上桌。
三、羊角豆番鴨湯
1.用料:番鴨四分之一,茭白1根,秋葵8根,鹽。
2.製作方法:
(1)秋葵切去頂部,茭白切段。鴨肉切塊。
(2)鴨塊清水燒開,去沫,接着加入茭白,上電子瓦鐺煲3小時。起鍋前下羊角豆,開一幾開即可,最後加少許鹽調味。
四、秋葵炒蝦仁
1.用料:蝦仁200克,黃秋葵100克。適量的葱花、辣椒末、鹽、味精、胡椒粉。
2.製作方法:
(1)黃秋葵洗淨切片備用。鍋內放入適量的食油,開中火。
(2)鍋熱後放入黃秋葵翻炒,待黃秋葵稍熟後倒入蝦仁翻炒,加入適量的黃酒、鹽、辣椒末、鹽、味精、胡椒粉、葱花,蝦仁熟即可。
如何製作鹽焗秋葵及其它的烹飪方法?在上面的文章中,小編已經把大家歸納了很多既營養又美味的食譜;大家只要喜歡吃秋葵都是可以嘗試去煮一下的哦。秋葵還是降低血糖的小幫手呢,但是得經常食用;量大概每次三次根即可;以免一次吃太多而腹瀉哦。不過這些都是食療的輔助作用,還得配合醫生用藥。
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