生蠔幹是什麼,生蠔幹、蠔豉、牡蠣乾的區別
生蠔大家肯定不陌生,它雖不是隨處可見,但大多數人都喜歡生蠔的滋味,生蠔肉質細嫩,味道鮮美,生蠔還含有豐富的營養物質,如蛋白質、碳水化合物、維生素等,生蠔幹比之更勝一籌。那麼你知道生蠔幹是什麼?生蠔幹、蠔豉、牡蠣乾的區別?下面小編就和大家一起尋找答案。
一、生蠔幹介紹
生蠔幹是由生蠔去殼後煮熟然後曬乾得來的一種食材,很易於儲存,這是很多人都喜歡吃的一種海鮮乾貨,在平時只要用清水泡過就可以拿來作為食材。
二、生蠔幹、蠔豉、牡蠣乾的區別
1.生蠔幹一般都是挑選生長三年以上的鮮蠔生曬製成的,因此生蠔幹通常比較大個在口感和營養方面都要比牡蠣乾和蠔豉要好。此外,蠔乾的生長是件很費功夫的事情。一般都是在淡鹹水的交匯處放置水泥柱,生蠔需要經過兩到四年的生長,因此,蠔乾的價格也要比牡蠣幹高很多。
2.蠔豉就是生蠔煮過之後再進行曬制的,一般是把鮮牡蠣肉及汁液一起煮熟,再曬乾或烘乾,製成的稱“熟蠔豉”。蠔豉並沒有生蠔幹那樣鮮香,相比生蠔幹唯一的優勢就是保存時間比較長。
3.蠔乾的裏面的主要營養物質就是鋅元素,就鋅含量而言,牡蠣和生蠔的差別卻十分驚人:每100g生蠔含鋅71.2mg,而同樣重量的牡蠣含鋅只有9.39mg,生蠔是普通牡蠣的7.6倍。就鋅含量而言,生蠔幹絕對是佼佼者,遙遙領先於其他天然食物,再無一種食物可以望其項背,所以生蠔乾的品質要比牡蠣乾的品質優質很多。
生蠔不僅是沿海地區的美食,居住在內陸的人們也十分喜歡。生蠔口感細嫩,營養豐富;生蠔幹也是同樣的美味,生蠔乾的吃法很多,如何區分生蠔幹小編也為大家粗略講解之,生蠔幹老少皆宜,適合大多數人食用,煲粥或煮湯都是不錯的選擇,很多人都很喜歡吃呢。
-
豬蹄筋的做法大全
豬蹄筋,顧名思義就是豬蹄!我們都知道豬蹄有很多的製作方法,平常吃過的也不少,那麼我們今天就來好好切磋一下,看看誰知道的豬蹄的烹飪做法比較多呢。為表誠意,作者我就以接下來的文章展示豬蹄筋的做法大全啦!!一.豬蹄筋的做法大全主料冬瓜汁350g鮮豬蹄筋2條雞腿1個輔料...
-
黃瓜汁的功效與作用有哪些,你都知道嗎
黃瓜風味獨特清香,是常見的水果和蔬菜,很多小夥伴喜歡洗乾淨了直接吃,還有的小夥伴喜歡吃炒黃瓜或者黃瓜蛋花湯,而且價格也不貴,深受許多小夥伴歡迎,很多小夥伴也喜歡喝黃瓜汁,黃瓜汁十分適合在炎熱的夏季食用,那麼黃瓜汁的功效與作用有哪些呢?黃瓜汁的功效與作用有哪些...
-
白癜風患者能吃蒜薹麼,你想知道嗎
前一段時間有個很有意思的熱搜內容是香菜聯盟。我們知道像香菜這樣的調味產品一直都是備受質疑的,有很多人説這些簡直是美味,吃飯吃麪的不加點兒它們感覺口感都變差了。我們享受着這些喜愛與討厭的時候,有很多人都沒有選擇的權力,他們只能選擇那些對他們不會造成任...
-
香菜食用價值與功效是什麼,哪些人不適合吃香菜
説起香菜,我們大家應該都不會感到陌生,平日裏在菜市場中也十分多見,不過,香菜我們一般都不會單獨拿出來烹飪,更的是放在菜品中加以點綴,那麼,大家知道香菜的食用價值以及對人體的功效作用是什麼嗎?生活中有哪些人羣是不適合吃香菜的呢?一、香菜食用價值1、香菜嫩莖中含...