海蠣子和生蠔的區別
海蠣子和生蠔的區別文章介紹的比較清楚,大家可以看看怎麼吃海蠣子這款美食,海蠣子的做法比較多,這款美食是人們經常吃的美食,這款美食對於我們身體比較好,是可以調理我們身體的美食,自己做這款美食要記得控制火候喲。
一.海蠣子和生蠔的區別
牡蠣又稱蠣蛤、牡蛤、蠣黃、海蠣子、蠔子等。在不同的海域生活着多個牡蠣品種,大連地區的牡蠣是“大連灣牡蠣”,呈類三角形,背腹緣呈八字形,右殼外面淡黃色,具疏鬆的同心鱗片,鱗片起伏成波浪狀,內面白色。
按兩廣沿海的説法,牡蠣和生蠔是兩種完全不同的東西,牡蠣較小,生長在海邊的機礁石或其他硬物上,要用小鋤挖開才能取其肉,其肉大多是淡青色;而生蠔一般稱“大蠔,”其肉白色,有野生和人工養殖的,其殼和肉都較大,可煮可炸可烤,常見的燒生蠔就是此物.
嚴格地説,生蠔屬於牡蠣的一種。但是,就鋅含量而言,兩者的差別卻十分驚人:根據楊月欣主編《中國食物成分表》每100g生蠔含鋅71.2mg,而同樣重量的牡蠣含鋅只有9.39mg,生蠔是普通牡蠣的7.6倍。就鋅含量而言(尤其是考慮到其水含量較高),生蠔絕對是佼佼者,遙遙領先於其他天然食物.
二.黃油牡蠣的做法
食材
主料
牡蠣300g
輔料
黃油適量 檸檬適量 紅酒適量 鹽適量 胡椒粉適量
步驟
1.牡蠣化凍並去水備用
2.用薄力粉裹上所有牡蠣,要不下鍋會縮的很小的
3.鍋里加入黃油燒熱至冒泡
4.加入2塊檸檬,連皮一起都可放入,再放入裹上面粉的牡蠣
5.2面煎黃
6.加入的紅酒可以多些,檸檬可以把汁壓出來,最後放入鹽和胡椒粉混勻調味
7.裝盤享用。可以不放小葱就直接開吃的。
三.香烤海蠣子的做法
食材
主料
海蠣子2000g
輔料
步驟
1.買來海蠣子,洗淨撬開一半。
2.撬開的海蠣子,擺到烤盤裏。
3.每個加上一小撮蒜末。
4.耗油和花生油混合,每個舀傷一小勺。
5.放烤箱,170度,烤制15分鐘即可取出享用了。
四.清蒸海蠣子的做法
食材
主料
海蠣子1000g
輔料
橄欖油適量 沙拉醬適量
步驟
1.準備好海蠣子2斤
2.用牙刷刷乾淨外殼,放入蒸鍋
3.大火5分鐘即可,不要蒸太久,不然就不鮮嫩了
我們明白了海蠣子和生蠔的區別以後,大家是不是會喜歡吃這款美食呢,這款美食是可以滋補我們身體的美食,是做起來比較簡單的美食,大家可以親自嘗試做這款美食,給家人或者朋友來一份也是不錯的喲,趕緊動手做一份嘗試吧。
-
如何增肥最快,想長胖這樣吃
很多愛美的女性朋友整天把減肥二字當成座右銘,為的就是擁有苗條的好身材。不過有些朋友天生就很瘦,所以還要想盡辦法來增肥。對於這樣體制的朋友,小編也是羨慕不已啊!不過大家想要增肥的話,今天小編就來為大家講講吃什麼可以長肉吧!一、吃完會長胖的食物1、板栗吃板...
-
羊奶是不是比牛奶好
相信大家對於“羊奶是不是比牛奶好”這個問題,一定有很多人想問吧,羊奶是我們最常見的奶製品品種,也是營養界公認的營養品,根據大多數營養學者所説,羊奶在具有很高的價值,羊奶中所含有的脂肪比牛奶小很多,更適合人體的吸收,並且長期引用羊奶也不用擔心會發胖。一、羊奶...
-
瓢兒菜的功效和作用是什麼
提到瓢兒菜這個名字,大家可能會覺得有一些陌生,但是如果我們講到小白菜,你們應該非常熟悉的吧,是大家生活中經常吃到的一種綠葉蔬菜。瓢兒菜口感清脆做法豐富,受到很多人的喜愛,今天我們就給大家介紹瓢兒菜都有什麼樣的功效和作用。瓢兒菜的功效和作用1.瓢兒菜的營...
-
黑珍珠櫻桃會酸嗎,黑珍珠櫻桃脆甜無酸!
黑珍珠櫻桃屬於薔薇科落葉喬木果樹,一根藤枝一顆櫻桃果實,果實顏色鮮亮,清脆爽口。雖然吃黑珍珠十分好吃,但是對於沒有吃過黑珍珠櫻桃的親親來説,一定很想知道黑珍珠櫻桃酸不酸,畢竟每個人的口感不一樣呀,有人喜歡吃酸有人喜歡吃甜的,針對“黑珍珠櫻桃會酸嗎”這個問題...