山藥是藥嗎,山藥的形狀和家常做法有哪些
現在,很多人都喜歡烹飪料理。雖然每個人的飲食不慣不同,喜歡吃的東西也不一樣。但是養生保健一直是個不變的話題。山藥是我們生活中常見的食材,而且多數人得到大多數人的喜愛與追捧。那麼,山藥是藥嗎,山藥的形狀和家常做法有哪些。
山藥是藥嗎,山藥的形狀和家常做法有哪些
一、山藥是藥嗎
説起山藥,可能大家並不陌生,是大多數餐桌上的美食,尤其受到中老年人羣的喜愛。山藥。山藥不僅有很好的食補作用,它也有很好的藥補作用,有養生保健的功效,所以山藥是藥品的同時,也是食品中的一種。
二、山藥的形狀
山藥形狀跟品種有直接關係,常見的山藥是細長的圓柱形,像根棍子一樣。還有扁塊狀,外形跟腳掌差不多。並且表面均帶有根鬚。山藥的品種不同,其口感、質地、顏色也會有所不同。
三、山藥的家常做法
1.山藥雞蛋餅,所需材料,山藥、雞蛋、葱末,其他日常調味料。山藥去皮,切成斷,上鍋蒸至半熟。大約十分鐘左右。時間根據山藥大小、和粗細決定。晾後的山藥用擦絲板擦絲,放入碗中。加入兩個雞蛋、葱花,攪拌均勻。放入麪粉和小蘇打少許和精鹽少許,最後放入清水,攪拌成糊狀即可。取一個平底鍋,刷油,放入麪糊。厚度適中,兩面煎至金黃色即可。這個山藥雞蛋餅吃起來跟土豆餅差不多,糯糯的口感,也很有營養,同時促進消化。很適合寶寶們來食用。
2.熗炒山藥片,所需材料,山藥、青辣椒、紅辣椒、生薑、大蒜和日常調味料。製作方法,山藥去皮後切薄成片,鍋裏放入清水,水加熱後放入山藥片,焯水後撈出撈出待用。生薑切絲、大蒜切片、青椒和紅椒切斷。拿一個小碗放入清水和白醋調汁,比例為1:1。鍋中放油,油開後放入紅辣椒,薑絲、和青辣椒爆炒。最後倒入山藥片和大蒜片和調好的醋汁,撒入精鹽,繼續翻炒至熟即可。
3.拔絲山藥,所需材料山藥、清水、白糖。製作方法,山藥去皮切塊。鍋裏放油,需要多放一些,燒至六七成熟放入山藥塊,炸至表面金黃即可撈出。撈出後鍋裏油再次加熱,再炸遍山藥,這樣吃起來口感更好。鍋裏油倒出,加入清水和適量白糖,小火加熱。攪拌糖水,糖漿變得很粘稠而且顏色變成深黃色即可放入炸好的山藥,快速翻炒,上盤即可。
山藥是藥嗎,山藥的形狀和家常做法有哪些。今天您一定知道答案了。如果您也喜愛吃山藥,不妨試試我們的做法,簡單好吃又有營養。給山藥去皮的時候最好戴上一次性手套,山藥接觸皮膚後,皮膚會出現刺癢的過敏反應。購買山藥一定要買新鮮的,無斑點、根鬚較多的。如果一次買很多需要放入冰箱保存,防止變質。
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