木耳與竹筍的功效,你知道多少
今天小編為你介紹木耳與竹筍,小編認為,瞭解食材的本身不僅僅是促進美食的選擇,當你瞭解竹筍與木耳本身的營養與價值,你就不僅僅可以吃到它的美味還可以吃的健康,特別是全民健身時代,瞭解木耳和竹筍的營養價值和熱量來搭配自己本身的需求。
今天我們瞭解一下木耳與竹筍
竹筍是竹的幼芽,也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國,類型眾多,適應性強,分佈極廣。在中國自古被當作“菜中珍品”。竹筍是中國傳統佳餚,味香質脆,食用和栽培歷史極為悠久。
一、竹筍的功效
竹筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素,能促進腸道蠕動,既有助於消化,有能預防便祕和結腸癌的發生。是一種高蛋白、低澱粉食品,對肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質,還具有一定的抗癌作用。竹筍含有較多草 酸鈣,患尿道結石、腎炎的人不宜多食,有胃脹的朋友建議可以適量的吃一些。
二、木耳的功效
在中醫當中,黑木耳是一種性平味甘的中藥材,中醫認為它具有補氣養血和潤肺止咳以及抗癌等功效,臨牀上可以用於氣血虧虛、婦女崩漏、高血壓等方面疾病的治療。
1、補氣血
前面我們提高黑木耳的含鐵量是十分高的,而鐵元素在人體當中是必不可少的元素,具有造血功能,所以經常吃黑木耳可以預防缺鐵性貧血的問題,讓人氣血變得更好。
2、清腸胃
黑木耳當中含有豐富的膳食纖維,可以吸收腸道水分,促進腸內廢物的排出,減少毒素對於身體所造成的傷害,所以,除了清腸胃的作用之外,經常吃黑木耳還可以起到預防便祕的作用。
3、降三高
黑木耳是三高人羣十分適宜吃的一類食物,藥理研究顯示,黑木耳具有降血糖、降血脂和降血壓的作用,可以預防三高疾病。
4、抗衰老
研究顯示,黑木耳當中含有的木耳多糖,對於腦和肝中超氧化物歧化酶(SOD)活力增加有促進作用,SOD能消除生物體在新陳代謝過程中產生的有害物質,因而對機體補充SOD可以起到抗衰老的效果。
5、增免疫
研究顯示,黑木耳對於增強人體的免疫力還有促進作用,其中主要得益於木耳多糖這一成分,它可以加強吞噬細胞的吞噬功能,從而增強細胞免疫功能。
木耳與竹筍,都是適合長期蹲坐在電腦前的又渴望健康的你,減肥也可以考慮這兩款食材,低脂低糖適合正在追求糖耐的人,好的食材合理的搭配可以做出很多驚豔並讓人回味的美食,前提是你一定要了解食物的本身特質,木耳小編個人就很喜歡,晚上不愛做飯的你把泡發的它沾個辣根,是不是也解決了難題呢。
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