油炸糕的面怎麼和不散,想不到吃油炸糕還有這種好處!
相信大家對於油炸糕都是特別熟悉的吧,是天津地區特別著名的一道美食小吃。油炸糕外酥裏嫩,吃起來的口感也非常棒,正宗的油炸糕咬一口之後就能明顯的看出有三種顏色,分別為黑色,白色,以及黃色。做油炸糕非常重要的一步就是和麪了,那麼油炸糕的面怎麼和不散呢。
一、油炸糕的面怎麼和不散
1.首先我們要準備適量糯米粉,麪粉,水,泡打粉以及少量的蘇打粉,這些食材可以根據自己的用量來調整哦,水的話最好是準備温水。
2.準備一個稍微大一點的盆,把糯米粉,麪粉,泡打粉以及蘇打粉一起放進去之後攪拌均勻,然後再加入適量的水(切記不要加多也不要加少,要剛剛好,這樣和出來的面好看又好吃)然後慢慢的攪拌。
3.等到攪拌到麪糰光滑以後再蓋上保鮮膜放在一旁靜置10分鐘左右即可。(在和麪的時候添加糯米粉的目的就是為了防止出現面散的情況,因為糯米粉的粘性很好)
4.把和好的面均勻的分成幾個小麪糰,然後再把麪糰給按扁,裏面加入適量的豆沙餡,然後再包起來呈一個圓形之後在按壓一下放在一旁備用,起鍋燒油等油熱了之後把麪糰放進去炸,在炸的過程中需要反覆的翻面,最後用筷子能夠輕鬆插入的話就説明麪糰炸好了,油炸糕也就完成了。
二、吃油炸糕有什麼好處
1.油炸糕中含有豐富的糯米,適量的食用可以提高身體免疫能力。
2.油炸糕中含有豐富的紅糖,可以起到暖胃的作用。
現在大家已經知道了油炸糕的面怎麼和不散了吧?以後在做油炸糕的時候千萬要注意了,要用糯米粉其次就是要用温水和麪。但油炸糕屬於油炸類食物,最好不要吃太多,而且油炸糕的熱量和脂肪含量都是比較高的,長期食用的話可能就會造成肥胖的後果。
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