你還記得兒時記憶裏的油炸糕嗎?快把油炸糕的做法收藏起來,回頭自己做一做圖解
油炸糕,是一道甜食小吃,是東北地區等地區傳統特色糕點,是70後的兒時的記憶。油炸糕比較講究,油炸糕個兒小、皮兒薄、花樣多,有多種餡料,可依據個人喜好去包餡料。油炸糕吃起來都是外酥裏嫩,回味無窮,深受人們的喜愛。
主料
麪粉(和麪) :80克白糖(和麪) :20克
清水(和麪) :200克
輔料
麪粉(做餡) :10克白糖(做餡) :30克
植物油 :500ml
詳細步驟:
第一步
清水加人20g白糖放鍋中燒開。
第二步
倒入80g麪粉
第三步
轉小火,用筷子把麪粉和水攪拌均勻,粘在鍋底的面可以用鍋鏟幫忙嗆下來。攪拌至均勻無干面的時候關火。
第四步
把面放涼至不燙手的時候,手上沾油揉麪,揉至十分光滑的麪糰。
第五步
另取小碗,放入麪粉和糖混合均勻做成糖餡兒。加面是為了讓炸制過程中融化的糖粘稠度更高以免流出。
第六步
麪糰揪成35克的小塊,中間捏出窩。
第七步
放入白糖餡兒。
第八步
包裹嚴實,拍成麪餅狀
第九步
油鍋燒至插入筷子起泡的程度,放入油糕胚子,炸至金黃色撈出。
第十步
看,流出的糖汁誘人吧。
-
玉米圓葱餅的做法,玉米圓葱餅怎麼做
“玉米和圓葱的甜甜的味道,加上胡椒的香味讓人回味.......”食材明細主料水煮玉米粒(200克)圓葱(250克)輔料調的糊(150CC)配料油(30克)鹽(適量)胡椒(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)玉米圓葱餅的做法步驟1、圓葱切1.5釐米左右的小塊。2、切好的圓葱和玉米與調製好的...
-
鮮蝦粉絲蒸豆腐的做法,鮮蝦粉絲蒸豆腐怎麼做
“豆腐比較嫩滑用模型改的時候要輕手”食材明細主料雞蛋(2個)豆腐(300克)粉絲(50克)蝦仁(50克)輔料鹽(3克)雞粉(3克)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鮮蝦粉絲蒸豆腐的做法步驟1、將雞蛋加温水調味放入盤裏蒸好去水,粉絲用鹽、雞粉調味拌好放到中間,擺上豆腐、蝦仁再蒸一分...
-
杯裝酸奶提拉米蘇的做法,杯裝酸奶提拉米蘇怎麼做
“坨坨媽今天推薦的這款提拉米蘇,算是最草根最平民化的了,材料非常普通,哪裏都可以買到,但口味卻比蛋糕房的那種提拉米蘇要濃郁得多,真正的大眾價位、小資品位!喜歡提拉米蘇,想動手自己做卻買不到材料的朋友可以試試這一款,保證不會讓你後悔的哦!”食材明細主料原味酸奶...
-
烤老鼠肉的做法,烤老鼠肉怎麼做
“過年啦山上的老鼠也養肥了是到吃的時候了!嘿嘿。烤乾的山老鼠味道很香喔!”食材明細主料老鼠(適量)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)烤老鼠肉的做法步驟1、烤乾不吃的話可以放很久~!吃的時候在拿來加料炒`炸也很好吃!2、想吃鮮就用火燒乾淨老鼠身上的毛毛要有耐心...