在家也能get到的高級吃法,梅花肉怎麼做好吃?
梅花肉是豬肉最嫩的肉,也成為裏脊肉,每頭豬的梅花肉只能取五六斤,肉質鮮美,肥瘦相間,吃起來不油膩,並且蛋白質含量很高。梅花肉不僅名字好聽,而且做法甚多,可炸可炒,製作出來都非常美味。那麼梅花肉怎麼做好吃呢?今天小編就給大家推薦幾款梅花肉的做法。
在家也能get到的高級吃法,梅花肉怎麼做好吃
一、煎炸梅花肉
梅花肉肉質緊實,香煎是最好的做法,不僅製作方法簡單,材料少,而且十分下飯。
1.準備新鮮的梅花肉,味精,料酒少許,鹽巴,孜然適量,喜歡吃辣的也可以準備一些辣椒粉。
2.先把乾淨的梅花肉切成薄厚適中的肉片,然後盆中放入味精、料酒、鹽和孜然粉,用手均勻的抹在肉片上,醃製大概半個小時。
3.鍋熱之後倒適量油,油燒熱之後,沿鍋邊下入醃製好的肉片,中火煎至變色。
4.一面煎好之後再翻個面,直到兩面都煎熟之後就可以出鍋了。撒一些孜然粒和辣椒粉,一道美味製作完成。
二、燒烤梅花肉
喜歡烤肉的可以試試這道菜哦。
1.準備醬油,鹽,蠔油,一勺蜂蜜或者白糖,還有一份梅花肉。
2.將醬油、鹽、蠔油以及蜂蜜拌成醬料,刷在梅花肉上,醃製半個小時以上。
3.用錫紙包裹,在烤箱裏最高温度下烤制半個小時。
4.半個小時後,可以看出肉已經熟了,去掉錫紙,用原來的醬料刷一遍肉塊,然後烤二十分鐘。期間需要給肉翻個面,讓兩邊受熱均勻。
5.出爐之後,切成小塊,然後撒些孜然和辣椒,搭配你喜歡的醬料,用生菜葉包裹就可以開吃了。
梅花肉製作方法眾多,其中以煎和烤最為美味。當然了,除了這兩種方法,切絲、蒸煮、紅燒、小炒都是不錯的辦法。梅花肉以瘦肉為主,含有蛋白質和少量脂肪,不僅美味,對人體也有益處呢。所以説,有時間有精力的朋友可以去試試這些吃法,相信你會大吃”十斤”的!
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