生板栗怎麼剝及板栗有什麼營養價值
秋天,不僅僅是吃大螃蟹的季節,也是吃板栗的季節,糖炒栗子十分的香甜,而在家裏清蒸煮板栗也是非常的好吃,回味無窮,脣齒留香。那麼,作為煮板栗的中的一個很重要的問題便是,生板栗怎麼剝?接下來,就通過本文,讓你瞭解如果剝生板栗的皮吧!
一、生板栗怎麼剝?
1、用熱水浸泡
生板栗用清水洗淨,放入耐熱的器皿中,用滾燙的開水浸沒,蓋上蓋子。5分鐘後取出板栗,用刀子切開,板栗皮即可脱落,裏面那層衣也會一併脱落,省時省力。
2、筷子攪拌
板栗切成兩半,把殼去掉,然後放入盆中,用熱開水浸泡一會兒,並用筷子攪拌,板栗皮就會和板栗肉分離。注意浸泡時間不宜過長,否則會損失板栗的營養成分。
3、冰箱冷凍
板栗先加水煮熟,待其冷卻後,放入冰箱內冷凍2小時,這樣剝起來殼肉輕鬆分離。
4、微波爐加熱
先用剪刀將板栗的外殼剪開,再放入微波爐中用高火加熱30秒,裏面那層衣就會自動和肉脱離。注意一定要先將板栗的外殼剪開,否則會引起微波爐故障。
5、熱脹冷縮法
先用小刀把板栗的外殼去掉,然後放入沸水中煮3-5分鐘,撈出來後立刻放入冷水中浸泡3-5分鐘,板栗衣很容易就剝下來了,而且板栗的味道不變。
6、日光曝曬
將生板栗放在陽光下曝曬一天,板栗殼會自動裂開。
7、自然風乾
生板栗放在通風、乾燥的地方晾幾天,板栗皮就很容易剝了。
8、用鹽水煮
在煮板栗的時候加點鹽,這樣煮熟後很容易剝皮。
二、板栗的營養價值和功效
板栗的營養價值豐富,含有的維生素、礦物質,遠遠超過普通水果和西紅柿。能防治高血壓、骨質疏鬆等疾病,滋補價值很高,並能幫助脂肪代謝。具體板栗的營養價值、板栗的功效,大家可從以下幾點了解。
1、板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品,素有“乾果之王”的美稱,與棗、柿子並稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”;
2、板栗含有核黃素,常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;
3、板栗是碳水化合物含量較高的乾果品種,能供給人體較多的熱能,並能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補胃腸的作用;
4、板栗含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預防和治療骨質疏鬆,腰腿痠軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。
通過本文,大家可以瞭解到生板栗怎麼剝了麼?在瞭解生板栗剝皮的同時,也大概瞭解了板栗的功效了吧,板栗不僅好吃,也含有很高的營養價值,在秋天的季節,不沒有去外面買糖炒栗子,在家裏美美的吃一頓清蒸板栗也不失為一個好主意,不是嗎?
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