慕斯蛋糕和奶油蛋糕的區別到底有哪些
蛋糕是西式甜點當中比較有名的,我們現在所看到的蛋糕,大多是通過西式的糕點演變而來的。蛋糕的品種很多,現在比較受歡迎也經常見到的乳酪蛋糕,慕斯蛋糕和奶油蛋糕為主要品種。那平時小夥伴喜歡吃的慕斯蛋糕和奶油蛋糕,你知道它們的區別有什麼嗎?今天我們就一起來了解一下慕斯蛋糕與奶油蛋糕的區別到底有哪些?看看為什麼慕斯蛋糕會比奶油蛋糕更貴。
慕斯蛋糕和奶油蛋糕的區別到底有哪些
一、原材料
雖然它們都屬於蛋糕,但是奶油蛋糕它所要用的原材料主要是鮮奶油,而慕斯蛋糕的話,它是需要在奶油裏面加上明膠或者是慕斯粉製作而成的。因此它的成分會比普通的奶油蛋糕成分更多。
二、口感
奶油蛋糕的話比較軟滑順口,慕斯蛋糕相對來説,口感上更加會絲滑一些,而且入口即化,所以它的細膩程度會比奶油更好,所以吃慕斯蛋糕的口感比吃奶油蛋糕更加好吃。
三、製作工藝
奶油蛋糕製作工藝比較簡單,只需要將雞蛋打發之後製作成奶油,而慕斯蛋糕它的工藝比較複雜,在製作奶油的時候還有需要放入其他一些成分,然後經過打發加工研製而成慕斯。
四、温度
奶油蛋糕在常温下保存的時間比較久,而慕斯蛋糕要是低温吸收冷藏的,一般在十度左右,低於這個温度的話,慕斯那就會化掉。因此我們平時訂製的慕斯蛋糕是要低温冷藏才可以。
以上就是慕斯蛋糕和奶油蛋糕的區別,不知道小夥伴都聽明白了沒有。其實相對來説慕斯蛋糕它的口感會比奶油蛋糕更好一些,所以它的價格也會更貴一些,平時我們如果買的是奶油蛋糕,可以常温保存啊,買慕斯蛋糕的話一定要先冷藏,否則吃起來的話口感會變得很差。如果小夥伴有興趣的話,其實也可以自己試着自己親手做一下慕斯蛋糕和奶油蛋糕,看看到底區別在哪裏。
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