野菜娃娃菜的功效有哪些
素菜中,所帶有維生素的作物,對於人體來講功能是非常之多的,要想身體的酸鹼度能夠達到平衡的效果,最好是多吃一些素菜。那麼野菜娃娃菜這種類型的素菜,可以給人體帶來哪些功效呢?以下小編都有整理到相關的常識,一起來了解一下吧!
一、野菜娃娃菜這類素菜的做法
野菜,喜肥沃土壤,長在菜園、農田、路旁,民間常稱為雜草。生活力強,汲取日月精華。野菜然而,含有豐盛的營養價值,它不僅具有多樣的利用價值,用其做出來的美味也是令人回味無窮。那麼到底野菜搭配上娃娃菜要怎麼做才好吃呢?現在就請吃貨們看過來吧。
1、涼拌野菜娃娃菜
這種吃法幾乎是最簡便的。可以取適量的野菜娃娃菜洗淨,過煮沸的水之後切碎,倒入各種自己喜愛的作料即可。做出來的味道酸酸滑脆爽口。
2、野菜娃娃菜煮粥
從古至今,粥是最頤養天年的。有野菜娃娃菜的粥更是異常滋養,其做法和一般的粥一樣,無非是加入野菜娃娃菜以及相應的作料。
3、清炒野菜娃娃菜
野菜娃娃菜,一般都要沸水過濾之後再清炒。不過需要注意的是開水中不能泡太久,以免失去營養物質。野菜娃娃菜味道可口,適合配米飯,很開胃
二、野菜娃娃菜的功效與作用
娃娃菜是一種袖珍型小株白菜,屬於十字花科蕓薹屬白菜亞種,從日本引進的一款蔬菜新品種,近幾年開始在國內受到青睞。外形與大白菜一致,但外形尺寸僅相當於大白菜的四分之一到五分之一,類似大白菜的“仿真微縮版”,故可能因此被稱為娃娃菜。
1、增強抵抗力
娃娃菜為身體增強抵抗力,既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2、解渴利尿
娃娃菜熱量也較低,含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂,能提升鈣質吸收所需的成分,另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3、通利腸胃
過燉煮後的娃娃菜有助於消化,因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
4、促進消化
娃娃菜能促進腸壁蠕動、幫助消化,防止大便乾燥,保持大便通暢的功效,也能預防矽肺(由於長期呼吸道吸入硅石粉塵,而引起肺廣泛纖維化的一種疾病,以呼吸短促為主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。
三、娃娃菜的營養價值
娃娃菜味道甘甜,價格比普通白菜略高,營養價值和大白菜差不多,富含維生素和硒,葉綠素含量較高,具有豐富的營養價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素,也有助於預防結腸癌。
野菜娃娃菜,這些素菜,所帶給人體的維生素是非常好的。當然做法也多,不管是炒着吃還是煮着吃,都可以將其好的一面給體現出來。當然在食用的時候,需要把菜給清洗乾淨,很可能會沾上一些細小的蟲子,所以需要反覆的清洗幾遍,這樣保持菜的清潔度也是很重要的!
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