酸梅粉，真酸爽啊！

酸梅湯粉的味道，想必大家一定不陌生吧。酸梅湯粉作為一道家常菜，想必大家一定都做過，也許已經把做酸梅湯粉的方式做出來各種花樣，想想那味道都直流口水。今天就是來教還不會做的人們來做酸梅湯粉哦!酸梅湯粉的食材簡單且營養豐富，是一道不可多得的美食哦。好了，接下來就告訴你如何做哦。

一、酸梅冰粉粉

材料

酸梅湯粉350g，冰粉粉5g，煉乳少許

做法

1.冰粉粉倒入一隻乾淨的容器

2.現煮或重新加熱沸騰的酸梅湯粉衝入碗中

3.攪拌均勻，降温後放入冰箱冷藏2小時以上

4.酸梅湯凝固後，用刀子劃成小塊，澆上少許煉乳即可

二、酸梅湯

1、取酸梅粉1~2湯匙(15~20克)用温水衝成一杯即可飲用，濃淡隨意。衝稀8倍，飲用口感最佳。可以冷飲、熱飲及常温飲用，夏日冰凍更佳。

2、酸梅粉起源於陝西省，是陝西省的特產。是以酸梅、山楂經熬煮取汁，加入糖桂花等各種輔料而製成的固體粉狀飲料，由於內含烏梅，因此有生津止渴，消暑降温，健脾開胃，防火提神之功效。酸梅中富含花青素，這種植物化學物質可以幫助身體有效地排出脂肪和毒素。

三、酸梅粉的功效和作用

1、首先從營養成份層面上分析下酸梅湯的功效：酸梅性温味酸，含有非常豐富的有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等。其中，還有一種枸櫞酸，能有效地抑制乳酸的產生。而身體內乳酸含量過高，是導致人疲勞的重要原因。喝點酸梅湯可以迅速消除疲勞、恢復體力。因此，當熬夜工作或覺得精神疲憊時，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復活力。另外，這麼多酸性物性物質還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外遊玩時也能避免暈車，或者在喝酒過多後，起到醒酒的作用。還有就是酸梅有極強的抗菌力，不但能幫助消化、增進食慾，還有清腸胃、驅蟲、防止腹瀉等功效。

2、酸梅湯的功效之夏季的飲食調養，要特別講究飲食的清潔衞生。夏天人們胃腸道的殺菌能力相對減弱，加上人們夏季普遍喜食生冷的食物，稍不注意就易導致腹瀉等消化道疾病。所以，此時可以適量喝一點酸梅湯來幫助腸胃把關。含有較多酸性物質的酸梅湯還可以促進唾液與胃液的分泌，保護腸胃。在盛暑期間飲用酸梅湯，不僅酸甜可口，還可起到開胃、補充水分的功效，比那些碳酸飲料要好得多。雖然酸梅湯味道酸，但它卻屬於鹼性類食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助於體內血液酸鹼值的平衡。

3、酸梅湯還有不錯降肝火的功效，幫助消化，那些肝火較旺的人更宜多食用酸梅湯。從中醫上來講，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。另外，酸梅還是天然的潤喉藥，可以温和滋潤咽喉發炎的部位，緩解疼痛。日常生活中，可以根據口味不同，在家自制不同風味的酸梅湯。例如用酸梅20 克、甘草10 克、紅棗10 個，加白糖適量，煮點紅棗酸梅湯，可起到解渴健脾的作用。或者用綠豆100 克、酸梅50 克，加白糖煮成綠豆酸梅湯，能夠清熱解暑、生津止咳。