烙餅怎麼做,一起來看看
烙餅是日常生活中比較常見的一種食材,相信大家應該都不會感到陌生吧。烙餅的做法有很多,而且味道美味,因此很受人歡迎。同時,烙餅還具有比較好的營養價值和食用價值,可以起到比較好的功效和作用,因此適量食用的話對身體還是比較好的。
一、烙餅怎麼做,一起來看看
做法一
1、把面倒進面盆中,用筷子把面敢均勻, 邊用涼水邊攪拌。不能太多水,覺得差不多就行了。灑上葱末,鹽(依面量加鹽,可依個人口味,有些地區烙餅不喜歡放鹹),再攪拌幾次。
2.把鍋燒熱,把油繞鍋四周澆一邊,防止面扒鍋。鍋熱後把面倒進鍋裏,用鏟子把面擀均勻的攤在鍋中。在把火關小。中途要適當的加油。面身呈金黃色就即可。
3.你可以給餡餅抹上一層甜醬或辣醬。
做法二
原料:麪粉500克,麻油100克,葱花適量,鹽,喜歡吃辣的在放點辣椒麪。
做法:
在皮子上抹些麻油撒上葱花,鹽後捲起來,切成小坯子,再將小坯子撳扁,擀成圓餅待用;北方家常烙大餅的方法。先和麪。和麪的時候用温水,這樣和出來的面軟,有彈性,水太涼了,和出來的面硬。水太熱了,面就被就燙熟了,所以要用温水。面和好之後靜置30分鐘,這個過程北方俗稱“醒”。目的就是讓麪粉充分均勻地吸收水分。如果和好面之後馬上烙,烙出來的餅,會有疙瘩。靜置30分鐘後,將面在揉幾下,感覺軟、吸水均勻、富有彈性了,就好了。接下來,將面擀成一個大長方條。厚度自己把握。一般再3-4毫米。將擀好的面上灑上一層鹽(適量),然後輕輕的擀幾下。之後塗上薄薄一層油,之後將面從一冊捲起來。卷好之後用擀麪杖擀成一個大圓餅。厚度再4毫米左右。擀好之後將其放入已經燒熱,並塗上一層油的平底鍋中。蓋上鍋蓋,開始烙吧。鍋不宜太熱,太熱了大餅會糊。1-2分鐘之後掀開鍋蓋,看看朝下的那面是否已經處於半成熟狀態。如果是,OK。將朝上的那面塗上一層油,然後再翻面。之後蓋上鍋蓋,再等一兩分鐘,然後打開鍋,再塗上一層油,再翻一次。然後蓋上蓋子,等大餅開始上酥,並因氣體熱漲冷縮到脹大面積膨脹的時候,就可以出鍋了。
二、營養價值
主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪等,營養充足而豐富。每100克烙餅(標準粉)營養成分:能量255千卡;蛋白質7.5克;脂肪2.3克;碳水化合物52.9克;膳食纖維1.9克;膽固醇257毫克;硫胺素0.02毫克;核黃素0.04毫克;維生素E1.03毫克;鈣20毫克;磷146毫克;鉀141毫克;鈉149.3毫克;鎂51毫克;鐵2.4毫克;鋅0.94毫克;硒7.5微克;銅0.15毫克;錳1.15毫克。
作為日常生活中一種比較常見的食材,烙餅的味道美味、做法多樣,因此比較受人歡迎。烙餅怎麼做,相信您通過閲讀上文,心裏應該已經比較清楚了吧。烙餅還具有比較好的營養價值和食用價值,可以起到比較好的功效和作用,適量食用對身體是有一定好處的。
-
孩子補鐵吃什麼
孩身體健康是每個天下父母最關心的事情,但是機體不成熟,導致孩子很容易患上各種疾病以及缺乏營養。那麼到底怎麼央視讓孩子茁壯成長的好方法呢?當孩子需要補鐵時,如何通過飲食來調節呢?以下我們將詳細介紹孩子補鐵吃什麼。孩子補鐵吃什麼1、雞蛋黃每100克雞蛋黃含鐵...
-
小孩子長高需要吃什麼,這些營養價值高的食材就很不錯!
一個家庭,只要誕生了新的生命,很多時候,大家都是圍着孩子在轉,讓他可以感受到人世間的温暖。孩子的身體器官還未發育完全,所以大家在進行飲食搭配的時候,會格外的小心,因為大人所食用的一些食材,孩子的腸胃可能會不易消化。家長們,都想要自己的小孩長個兒,除了日常煅煉之...
-
產婦紅毛丹可以吃嗎,都有什麼好處
很多準媽媽們會有個問題,自己吃進去的東西會不會對寶寶不好?太甜的水果會不會導致血糖增高?最近我閨蜜也被吃什麼水果折磨的神經兮兮的,就怕吃的血糖超標。導致很多水果擺在她面前都不敢吃,最近又想吃紅毛丹,又怕不能吃。產婦到底能不能吃紅毛丹呢?我們一起看下文了解...
-
黃瓜汁的功效與作用有哪些,你都知道嗎
黃瓜風味獨特清香,是常見的水果和蔬菜,很多小夥伴喜歡洗乾淨了直接吃,還有的小夥伴喜歡吃炒黃瓜或者黃瓜蛋花湯,而且價格也不貴,深受許多小夥伴歡迎,很多小夥伴也喜歡喝黃瓜汁,黃瓜汁十分適合在炎熱的夏季食用,那麼黃瓜汁的功效與作用有哪些呢?黃瓜汁的功效與作用有哪些...