春筍食用價值有哪些,春筍要怎麼做才好吃
春筍是多年生的綠色植物,類型很多且對環境的適應性極強,分佈也非常廣泛。在冬季也不容易受到凍害。春筍顧名思義是在春季出筍的。竹筍在常年都有生長,但是唯獨是春筍和冬筍是味道比較好的,無論是選擇什麼樣的方式烹飪都是味道鮮美,脆嫩。那大家知道春筍食用價值有哪些嗎?它應該怎麼做才好吃呢?跟着小編一起了解一下吧!
一、春筍食用價值
1.美容養顏
春筍富含胡蘿蔔素,這有利於我們人體的細胞維持在良好的狀態,保持皮膚細胞的正常機能,從而刺激皮膚的新陳代謝能力,讓肌膚保持細緻光滑。
2.健胃消食
春筍富含多種植物蛋白、人體必需的營養物質和多粗纖維素,有利於胃酸的分泌,促進食物消化,防止便祕。同時也起到健胃消食的作用,對於胃酸過少或者消化不良的人羣也是有一定的效果的。
3.明目
春筍裏有豐富的維生素A,大家都知道維生素A對眼睛的發育起到非常大的一個作用,對於長期需要面對電腦或者手機的人羣,有一定的緩解視力疲勞的作用。
二、春筍營養吃法
1.春筍燒雞
材料:雞肉、春筍、姜、葱、蒜、洋葱、鹽、澱粉、白糖、雞精、味精、耗油、料酒、醬油
步驟:
(1)將雞肉洗乾淨切成小塊,放入碗中,加入適量的料酒、鹽塗抹均勻後放適量澱粉,醃製十分鐘左右。
(2)把姜、葱和蒜洗淨切塊,洋葱切片。
(3)春筍洗淨剝開,去除底部的老和硬的部分,切絲。
(4)起鍋燒油,油熱後放入醃製好的雞肉,炒熟後撈出備用。
(5)鍋中留油燒熱後,加入葱姜和蒜一起爆香後,加入春筍、耗油、料酒、鹽、味精、雞精、白糖和一點清水翻炒,炒至春筍熟軟。
(6)倒入雞肉,大火燒開,翻炒均勻。繼續大火收汁。撒上適量的葱花即可出鍋。
2.春筍炒肉
材料:春筍、五花肉、幹辣椒、薑片、葱段
步驟
(1)先將春筍剝開,去除底部的老硬的部分,洗乾淨切絲。
(2)把五花肉切成塊,放入碗中,倒入適量的油、鹽和醬油塗抹均勻,醃製5-10分鐘。
(3)把切好的筍放入鍋中加入適量的鹽煮3-5分鐘後撈出備用。
(4)起鍋燒油,放入醃製好的肉片,翻炒炒至肉變色後放入姜、葱段和幹辣椒。
(5)倒入筍絲繼續翻炒,然後倒入適量的醬油、白糖和鹽大火燜燒1分鐘左右,就可以出鍋了。
相信大家看完上面的文章之後對於春筍都有了大概的認識了,春筍食用價值是非常豐富的而且吃起來還特別好吃,春季即將到來,春筍也快到出筍期了,大家如果在市面上有看見春筍的話可以買回家做做看,相信老人和小孩都會很喜歡吃。
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