法國美食的做法
法國菜是人們十分喜歡的一種菜系之一,它的製作方法也是多種多樣,吃法國大餐也是十分浪漫的一件事。那麼,如果不想去外面餐館就餐,自己在家要怎麼做呢?接下來就讓小編帶領大家一起來了解一下關於它的做法吧,希望下文對大家有所幫助。
法國美食的做法
一、法式烙蝸牛:
原料:大個蛤蜊800克、大蒜5-6瓣、意芹葉(沒有可以用普通芹菜葉)2-3枝,土豆2只、橄欖油(也可以用黃油)50克,牛奶或淡奶油2大匙、鹽、胡椒粉適量
做法:
1、將蛤蜊放入鍋中,加冷水煮至開口,立即撈出;
2、蛤蜊取出肉,反覆漂洗瀝乾,留部分殼刷洗乾淨;
3、土豆蒸熟去皮壓成泥,意芹葉斬切成細末;
4、大蒜切末加入橄欖油用微波爐低火2分鐘轉出香味,製成蒜香橄欖油;
5、土豆泥里加入牛奶或淡奶油,一半的意芹末和一半蒜香橄欖油及適量鹽和胡椒粉拌勻;
6、將拌好的土豆泥鋪在烤盤上,然後將蛤蜊殼排放在土豆泥上固定;
7、蛤蜊肉加鹽和胡椒粉調味後裝入蛤蜊殼,將蒜香橄欖油和意芹末混合後澆在蛤蜊肉上;
8、將烤盤放入預熱至180°C的烤箱,烙8分鐘即可。
二、西多士
原料:白吐司麪包2片、雞蛋2個、鹽1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、混合生菜20克、櫻桃小番茄10克、意大利帕爾瑪風乾火腿10克、意式沙拉汁2小匙、牛奶或果汁1杯、黃油或橄欖油適量。
做法:
1、櫻桃小番茄對半切開,和混合生菜混合,加入意式沙拉汁拌成蔬菜沙拉;
2、意大利帕爾瑪風乾火腿片撕開備用;
3、雞蛋打成蛋液,加入鹽和胡椒粉打勻;
4、平底鍋加入少許黃油或橄欖油,吐司片兩面都蘸上蛋液;
5、放入四成熱的鍋裏小火兩面煎黃即可盛出;
6、煎好的吐司片對半切開放入盤中,配上拌好的蔬菜沙拉和火腿片,再搭配一杯牛奶或果汁即可。
三、松露巧克力
原料:65%的黑巧100G、蛋黃2個、室温黃油100G、鮮奶油50ML、無糖可可粉50G、糖粉125G、百利甜酒1勺。
做法:
1、黑巧隔熱水融化,拌勻後加入蛋黃和室温軟化並切小塊的黃油,用力攪拌。
2、在1中加入鮮奶油,糖粉,可可粉和百利甜酒攪拌拌勻。
3、在鋪了烘焙紙的模具中倒入巧克力漿,入冰箱冷藏2小時以上。
4、拿出切小塊,整形,滾可可粉(分量外)。
法國美食的做法相信大家閲讀完上文以後,對於怎麼做出好吃又美味的法國菜都有了一定的瞭解了吧。其實任何一樣食物,只要自己用心去做,就可以把它做的十分美味。大家如果有什麼好的做法,也可以自己嘗試着創新看看哦,最後祝大家成功。
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