法國菜的上菜順序是怎樣的，法國菜的特點有哪些

法國也是一個歷史比較悠久的國家了，平常我們都知道法國有舉世聞名的葡萄酒，其實在法國不僅葡萄酒有名法國菜也是非常有名的，在法國吃菜的時候禮儀是很重要的，那麼大家知道法國菜的上菜順序是什麼嗎?法國菜又有什麼特點呢?

一、法國菜的上菜順序

如果吃過法國菜的小夥伴們應該都知道法國菜上菜是講究順序的，首先在上正式的菜之前會先上頭盤菜，在頭盤菜中的種類事比較多的，但是你只能夠選擇一種。

接下來就是上餐前的湯了，這些湯的種類也是比較多的，有蔬菜的、海鮮的還有肉的，大家可以根據自己口味進行選擇。

再接着就是上副菜了，副菜一般情況下都是那些魚類、貝類的，要什麼口味自己選擇。

接着就是正菜，正菜的原材料一般都是牛肉、雞肉等。最後上的就是甜點和水果。

二、法國菜的特點

法國菜還是有自己的一些特點的，它的特點包括原材料是比較廣泛的，但大多數都是那些比較名貴的，一般這些原材料都是那些季節性的。

法國菜的製作方式也是有很多種的，幾乎西菜中的烹飪方式裏面都有包括，比如説蒸、煎、炸、烤等。另外，法國菜的口味一般都是那種比較清淡的，而且蔬菜的話一般都是那種比較素的顏色，而且不喜歡在事物上有過多的裝飾。

還有法國菜在做肉類食物的時候一般都是要保持肉的鮮美，因此一般那些牛排或者是羊排之類的都是半熟的。

除了上面介紹的法國菜的特點之外，法國菜講究的是做菜的時候用酒進行調味，而且什麼樣的菜就會用什麼樣的酒，這也都是有講究的，因此吃過法國菜的小夥伴們應該都會察覺出來法國菜吃的時候會夾雜着一些酒的香氣存在，沒有吃過法國的小夥伴們有機會的話可以試一試。