什麼酸奶好喝,什麼樣的酸奶更健康
酸奶是我們生活中最常見得飲品,減肥人士最愛得飲料,它可以代替晚飯食用。不但有助於減肥還有助於消化,什麼牌子得酸奶好喝?下面小編就整理了十大酸奶品牌供大家選擇,如果你也好奇就快和小編一起看下去吧,保證你會擁有不小得收穫。
什麼酸奶好喝,什麼樣的酸奶更健康
1. 要有活性菌,在挑選益生菌酸奶時,需留意包裝上的益生菌添加量。
2. 儘可能選擇非復原乳酸奶,我們經常看到包裝上會有復原乳的字樣。簡單來説復原乳就是奶粉泡出來的牛奶。
3. 看蛋白質含量,原味酸奶蛋白含量≥2.5%,風味酸奶≥2.3%。
4.看乳含量。有些商品會寫乳含量,乳含量≥80%的相對蛋白質和鈣含量較高。
4. 酸奶配料表第一位應該是奶。如果配料表第一位的不是奶而是水,這樣的產品大多不是真正的酸奶而是乳酸菌飲料。
酸奶是以牛奶為原料,經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌(發酵劑),經發酵後,再冷卻灌裝的一種牛奶製品。
根據國家標準,酸奶可分為4類:酸乳、發酵乳、風味酸乳、風味發酵乳。
1. 原味酸奶VS風味酸奶
原味酸奶:除添加劑以外沒有添加任何物質的酸奶
風味酸奶:添加了果蔬、穀物等物質以改善口感的酸奶
2. 酸乳VS發酵乳
酸乳:以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌(鏈球菌)和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)2種菌發酵製成的產品。
發酵乳:以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、發酵後製成的pH值降低的產品,沒有菌的限定,也就是説這種酸奶中加入了3種及3種以上的益生菌發酵。
3. 風味酸乳VS風味發酵乳
風味酸乳:酸奶裏除了奶/奶粉,還添加了其他成分,如食品添加劑、果蔬或穀物雜糧等。只要滿足奶/奶粉含量超過80%、蛋白質含量≥2.3%即可。
風味發酵乳:除了奶/奶粉,接種發酵後,還添加其他成分,且沒有菌的限定。
4. 酸奶VS老酸奶
兩者除了製作工藝有差別外,其他基本上沒有太大區別。
酸奶:先發酵,再分裝
老酸奶:先分裝,再發酵,並加入了果膠、明膠、瓊脂和卡拉膠等物質,使其凝固,讓酸奶的口感更醇厚,至於營養上和酸奶無大差別。
5.優酪乳
優酪乳就是酸奶,酸奶的英文名叫yorgut,這個優酪乳就是一個英譯名。
6. 希臘酸奶
希臘酸奶,又稱巴氏殺菌熱處理奶、脱乳清酸奶或酸奶奶酪,是將酸奶通過布或者紙濾去乳清後的產物,其粘度介於酸奶和奶酪之間,依然保留了酸奶獨特的口感與風味。雖然有時會額外添加乳脂或奶粉,大部分希臘酸奶是用鮮奶發酵製成。此外,希臘酸奶中並沒有益生菌,它是常温風味酸奶,因此不需要冷藏,也就意味着希臘酸奶中沒有活的益生菌!
市面上存在着很多得酸奶品牌,也讓愛喝酸奶得人挑花了眼睛,以上就是小編總結得關於什麼酸奶好喝,酸奶十大品牌排行榜?我們在日常飲用酸奶時還可以放入一些堅果、葡萄乾等等,還可以做水果沙拉,既減肥又可以保證日常得營養,如果你還有喜歡得酸奶牌子就歡迎你來投稿。
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