做黃花魚怎麼做好吃
不知道大家有沒有吃過黃花魚,什麼是黃花魚呢?下面的正文內容會為大家揭曉答案。今天我們主要聊一聊做黃花魚怎麼做好吃。不管是吃過的朋友還是沒吃過的朋友,小編都極力推薦黃花魚這道菜,不僅口感鮮美,營養價值也高。好了,讓我們進入主題吧。
一、黃花魚簡介
黃花魚,Larimichthys (D. S. Jordan et Starks,1905),又名黃魚,石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統稱。生於東海中,魚頭中有兩顆堅硬的石頭,叫魚腦石,故又名石首魚。魚腹中的白色魚鰾可作魚膠,有止血之效,能防止出血性紫癜。
黃花魚分為大黃魚(Pseudosciaena crocea)和小黃魚(Psendosciaena polyactis),分別為我國四大海洋業品種之一。大黃魚也叫大先、金龍、黃瓜魚、紅瓜、黃金龍、桂花黃魚、大王魚、大黃鯗;小黃魚也叫梅子、梅魚、小王魚、小先、小春魚、小黃瓜魚、厚鱗仔、花魚。都隸屬硬骨魚綱,鱸形目,石首魚科,黃魚屬 。
黃魚曾是中國重要經濟魚之一,為中國特有的地方性種類,廣泛分佈於北起黃海南部,經東海、台灣海峽,南至南海雷州半島以東。該魚屬暖温性集羣泅遊魚類,常棲息於水深60米以內的近海中下層。大黃魚生殖季節有春、秋兩季,生殖期時,魚羣分批從外海越冬區向近海作生殖洄游。作為名貴經濟魚類,大黃魚長期來深受消費者青睞。但因過度捕撈,資源破壞嚴重。
二、做黃花魚怎麼做好吃
食材
1、黃花魚 兩條
2、紫菜 適量
3、大葱 100g
4、調和油 100ml
5、黃酒 5ml
6、香醋 適量
7、生抽 15ml
8、鹽 適量
9、花椒 適量
10、八角 適量
11、生薑 20g
12、大蒜 20g
方法/步驟
1、將兩條黃花魚收拾乾淨後斜切成段
2、葱、姜和大蒜切成下圖的形狀
3、炒鍋中放入適量調和油,然後放入花椒和八角爆出香味
4、將黃花魚塊放入鍋中
5、煎一會至定型放入姜和蒜,再放入黃酒
6、放入香醋
7、放入生抽,根據你想要的顏色深淺調整用量
8、晃動炒鍋,讓調味料和魚塊混合均勻
9、放入適量水,要稍微多一些
10、燉一會兒後放入紫菜和少許鹽即可
11、將燉好的魚湯盛入湯碗中,再放入葱絲即大功告成。
做黃花魚怎麼做好吃大家學會了嗎?其實很簡單,如果你們感興趣的話,不妨嘗試一下。上面關於黃花魚的基本情況介紹的也是非常的具體,有助於大家更進一步的瞭解你們不知道的黃花魚。其實黃花魚還有其他的做法,如果你們想學,先把上面的做法學好先吧。
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