隔夜咖啡能喝嗎，快進來看看

咖啡是一種常見的飲品，大人小孩都愛喝，有時候早上太忙衝完忘記喝了就會放到自家的冰箱裏，想着明早還可以喝，這樣就不會產生浪費了，可是，隔夜咖啡能喝嗎，這樣會不會有許多細菌滋生出來呢，不要慌，關於這個問題，就讓小編來告訴大家吧。

一、隔夜咖啡能喝嗎

營養師宋明樺表示，隔夜咖啡不至於產生致癌物，但喝了還是不健康。如果是沒加糖的黑咖啡放在冰箱一整晚，問題主要在於不新鮮，以及咖啡風味被破壞;如果咖啡有加糖或牛奶，買了卻沒有馬上喝完，甚至隔夜繼續喝，問題就比較大了。

對於隔夜的咖啡能不能喝的問題，無論是隔夜的水或是隔夜的咖啡，放置的時間過長都會導致水質變壞。開水如果經過多次沸騰，會導致水中的亞硝酸鹽含量增高，咖啡也是如此，所以不建議喝反覆加熱咖啡。

此外，咖啡香味的成分複雜多樣，含有900多種不同的香味物質，在加熱之後會被釋放出來，遇到光和氧氣就會遭到破壞。所以咖啡放久了，香味就不如新鮮時那麼濃烈。咖啡的香味成分是咖啡令人心生愉悦、集中注意力、提高工作效率的原因所在。失去香味成分的咖啡，原本提神醒腦的作用也就大打折扣。因此，不建議喝隔夜的咖啡。

二、牛奶容易變質隔夜咖啡不新鮮

1、牛奶富含蛋白質，容易變質甚至腐敗。大家都知道鮮奶離開冷藏後要儘快喝完，卻忽略了拿鐵咖啡也含有大量牛奶，無論是冰拿鐵還是熱拿鐵，在室温放久了都會變質。所以，如果拿鐵已經在桌上擺了好幾個小時，就算之後有放進冰箱，其實也已經變質了，可能造成拉肚子等腸胃問題。咖啡如果天加糖或牛奶，變質、滋生細菌的可能性又更高。糖是細菌最愛隔夜咖啡細菌多

2、宋明樺營養師指出，糖是細菌特別喜歡的養分，加糖的咖啡「閒置」太久，小心變成細菌的培養皿。就算放進冰箱保存，別忘了冰箱也不是無菌狀態，加上咖啡杯通常沒有密封，還是會繼續滋生細菌。

3、現煮咖啡就是要現喝才新鮮，口感和風味也是最佳狀態。

總之，隔夜咖啡不管是衞生條件還是口感風味，都會大打折扣。提醒大家，咖啡還是現煮現喝最好!如果真的沒辦法立刻喝完，宋明樺營養師建議，可以把咖啡裝在不鏽鋼保温杯中，利用其密封和保温的特性，減少細菌滋生。不過，用保温杯保存只是比放在室温中好一些，並不代表就能久放，還是要儘快喝完才健康喔!

原來喝個咖啡還有這麼多的學問，看來以後對於飲品方面我們要更加註意了，不是什麼東西放到冰箱就可以長時候很好的保存了呢，隔夜咖啡能喝嗎，通過這個問題的解答，大家是否延伸到了，隔夜牛奶能喝嗎等許多答案呢，只有多提問，才能使我們的生活更健康。