炒紫甘藍的做法有哪些

這個世界上總有好多的你想不到，什麼外星人之類的就不説了，那太遠了。説我們身邊的，那就是紫甘藍。一聽到這個名字是不是好多朋友都懵逼了，不知道這個是什麼東西。其實小編也不太清楚，只知道這是一種蔬菜，營養價值挺高。那麼炒紫甘藍做法有哪些呢?這個深奧的問題加讓小編來好好研究研究吧。

炒紫甘藍有做法有哪些

紫甘藍又可以成為紅甘藍、赤甘藍、紫包菜等。紫甘藍營養豐富，含有多種維生素、胡蘿蔔素、纖維素等，是一種色澤豔麗、廣受歡迎的蔬菜。紫甘藍具有保肝護肝、增強胃腸功能、促進腸道蠕動等功效。人們經常食用紫甘藍，能夠強身健體，增強抵抗力。那麼，紫甘藍怎麼做好吃呢?又有哪些做法呢?

一、紫甘藍炒粉

1、洗好鍋，放入冷水，開大火，把粉條放入，煮熟;

2、煮粉條的同時，把甘藍切成細絲;把切好的細絲洗淨，辣椒切段，蒜瓣切片;

3、把煮熟的粉條取出，重新燒鍋熱油;把蒜瓣和辣椒，還有十三香放入，爆香;

4、放入甘藍絲，翻炒;(可以稍微放一點鹽)然後放入醬油;繼續翻炒;

5、發現甘藍有點塌架，醬油炒均勻後，放入煮好的粉條，稍微加一點點水;翻炒;在翻炒的同時，可以用鏟子把粉條弄段弄碎，加水要少加多次，然後炒勻和，最後放入鹹鹽調味，放雞精出鍋;

二、紫甘藍炒肉片

原料：

紫甘藍、瘦肉、生粉、嫩肉粉、黃酒、生抽、鹽、油、姜。

做法：

1、瘦肉切成小片狀，用生粉、嫩肉粉、黃酒、生抽、姜拌勻醃15分鐘左右(可稍鹹);

2、紫甘藍用手撕下葉片清洗乾淨後撕成小片(儘量小一些，因為紫甘藍葉厚，不易入味);

3、加油燒熱，將醃好的肉片下鍋大火爆炒，斷生後盛起，醃肉的汁留下備用;

4、加少量油，燒熱後倒入紫甘藍大火爆炒5秒後加入醃肉用的調料繼續爆炒10秒，將炒好的肉片倒入鍋入繼續翻炒一分鐘，如醃肉時生抽加的比較多，就不需再加鹽，可直接盛出，如鹹味不足再加入少量鹽即可盛出。

三、素炒紫甘藍

1、紫甘藍洗淨，切成細絲，切成絲的口感比較好;蒜剁碎，幹辣椒切成小段。

2、鍋內熱油，下幹辣椒爆出辣味，至紅黑色，但是不要爆糊了。

3、改大火，下紫甘藍和蒜末翻炒，加鹽，白糖，生抽調味炒勻。

四、爆炒紫甘藍

1、紫甘藍切絲，用清水泡一下，濾幹備用。

2、蒜三瓣切末鍋內倒油，燒熱，放入幹辣椒煸炒，不要炒黑了，調中火，放入蒜末，炒香，倒入紫甘藍絲，開大火，爆炒，鹽少許，生抽少許，給糖提味，少雞精，起鍋

五、紫甘藍炒南瓜

紫甘藍切絲，南瓜切塊蒸熟鍋里加入少許油，加入大葱炒香後加入紫甘藍翻炒快出鍋時加入南瓜翻炒，加少許鹽即可出鍋。

經過小編苦苦的追尋，這些稀有的炒紫甘藍的做法有哪些已經全部呈現在大家的面前了，雖然不是所有的，但是這些已經包含了大部分。不過有了這些做法至少面對紫甘藍這種很少聽説過的的蔬菜不會茫然無措了。有時間可以嘗試嘗試，絕對不會讓你失望。